Ristorante giapponese • 1-chōme-2-6 Shiraita, Matsumoto, Nagano 390-0863, Giappone
La "Piccola Cucina Kotobuki" si trova in una tranquilla area un po' distante dalla stazione di Matsumoto. L'edificio, che a prima vista sembra una normale casa, nasconde uno dei migliori ristoranti giapponesi di Matsumoto. Il fiore d'oro all'ingresso preannuncia l'inizio di una speciale esperienza culinaria.
Appena varchi la soglia, percepisci subito l'atmosfera rilassante di un ryokan di lusso. Il design del ristorante, con camere private, è perfetto sia per cene con persone care che per incontri d'affari. Gli ospiti possono godere del loro tempo in uno spazio privato e tranquillo.
L'attrattiva principale di Kotobuki è data dai piatti di stagione preparati con ingredienti freschi del giorno. I menu degustazione partono da 4.400 yen e possono essere adattati al budget del cliente, un dettaglio molto apprezzato.
Molti clienti fedeli elogiano il sashimi freschissimo. Il sashimi di gambero vivo, in particolare, colpisce per la sua consistenza e dolcezza.
Kotobuki offre anche piatti creativi come un chawanmushi con fugu, o un ohitashi con wasabi che stupiscono il palato. Ogni piatto riflette la creatività e abilità degli chef, rendendo il pasto ancor più piacevole.
Anche il piatto finale, un'ottima zōsui con fugu, dimostra la dedizione totale degli chef nel garantire un'esperienza culinaria senza pari fino all'ultimo boccone.
Sebbene sia difficile ottenere una prenotazione, se sei fortunato potresti sederti al bancone. Qui, puoi osservare da vicino i maestri chef mentre preparano i piatti, vivendo un'esperienza davvero speciale. È un'opportunità unica per apprezzare la profondità della cucina giapponese con tutti i sensi.
"Piccola Cucina Kotobuki" è un gioiello nascosto amato dai locali. Nonostante non sia molto conosciuto tra i turisti, il suo sapore conquista anche i palati più esigenti. Se visiti Matsumoto, non perdere l'occasione di provare questo ristorante. Ti aspetta un'esperienza culinaria giapponese indimenticabile.
Poiché è un ristorante molto popolare, è indispensabile prenotare in anticipo. Goditi un'esperienza culinaria giapponese eccezionale nella sera di Matsumoto.