Pizzeria • 407-12 Setodachō Nakano, Onomichi, Hiroshima 722-2415, Giappone
Ecco come sarebbe la struttura:
Questo negozio, ristrutturato da una vecchia casa cittadina situata in un angolo tranquillo di una zona residenziale, è pieno di retro fascino fin dall'esterno. Entrando nel negozio, lo spazio tranquillo e il caldo profumo di legno avvolgono gentilmente chiunque entri.
Per l'impasto della pizza, viene utilizzato un lievito madre fatto in casa che è stato fatto lievitare per circa 24 ore. La lenta lievitazione fa sì che l'impasto acquisisca volume e sapore, ottenendo una consistenza morbida e masticabile.
Il negozio si impegna a usare salse e condimenti fatti a mano con ingredienti locali di Hiroshima. Ad esempio, la pizza popolare
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