Ristorante di sushi • 4-chōme-132 Horinouchi, Komaki, Aichi 485-0046, Giappone
寿司は日本を代表する伝統的な料理であり、その美味しさは職人の技によってもたらされます。愛知県小牧市にある「味すし」は、そんな本格的な職人の技が光る名店です。
「味すし」では、新鮮な魚介類を中心に、こだわりの食材が使用されています。魚介類は朝一番に仕入れられ、鮮度が保たれています。また、だしや調味料にも手間を惜しまず、それぞれの素材の旨味を最大限に引き出す工夫がなされています。
Questi ingredienti sono esaltati dalle abilità dei maestri. Il taglio e la lavorazione degli ingredienti, il condimento del riso al vino, ogni singola fase è eseguita con cura per creare un sushi che è veramente un'opera d'arte. Le abilità supportate da esperienza e intuizione unica creano sapori incredibilmente delicati e ben bilanciati.
Il "Aji Sushi" offre un ambiente ideale per godere il sushi. L'atmosfera interna è di stile giapponese raffinato, e permette di osservare da vicino il lavoro dei maestri seduti al bancone. Qui è possibile apprezzare non solo il sushi, ma anche l'abbinamento con sake e shochu.
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