Se vi trovate a Kochi, dovete assolutamente fare tappa al "Katsuo Fune". È una popolare attrazione per i turisti provenienti da tutto il paese, che possono godere di un'atmosfera tradizionale mentre ammirano il bonito fresco esposto davanti ai loro occhi, animando l'ambiente.
Il bonito è da sempre una risorsa ittica fondamentale per Kochi, sostenendo la vita alimentare dei residenti. La tradizione culinaria del bonito tramandata in questa regione continua a preservare il suo gusto unico a bordo del peschereccio Katsuo.
Il proprietario seleziona personalmente il bonito e lo cuoce lentamente sulla paglia. Successivamente, lo scuoia delicatamente a mano e lo serve fresco ai clienti.
Il piatto principale è senza dubbio il tataki di bonito. Il sapore autentico con sale grezzo e salsina incanterà i viaggiatori con la sua deliziosità. Ci sono molte modalità di consumo, tra cui il tataki donburi e il riso nel brodo. Ogni portata rappresenta un vero capolavoro ricco del sapore concentrato del bonito.
Sul banco troverete un'ampia varietà di prodotti locali di Kochi. Oltre a salmone affumicato, tsukudani di bonito e katsuobushi, c'è una varietà di frutta di stagione, sake locale e prelibatezze rare. La scelta dei souvenir sarà sicuramente un momento divertente e appassionante.
Il peschereccio Katsuo accoglie gentilmente anche i turisti stranieri. Nella struttura sono disponibili menu in inglese e cinese, e il personale offre spiegazioni dettagliate, fornendo un servizio confortevole. È inoltre possibile effettuare pagamenti cashless, come con PayPay, offrendo tranquillità anche durante i viaggi.
Se siete alla ricerca di prelibati piatti di bonito e souvenirs per arricchire il vostro viaggio a Kochi, vi consigliamo di visitare il peschereccio Katsuo. Lì vi attende tutto il fascino di Kochi da assaporare con i cinque sensi.
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