Ristorante giapponese • 385 Haibarafukuchi, Uda, Nara 633-0204, Giappone
Un piccolo negozio che offre i sapori tradizionali delle antiche attività
Gestito da un caposala e una padrona di casa con un'anima di artigiano, questo è un negozio con un'atmosfera retrò degli anni Showa. Anche se i posti a sedere dei clienti sono limitati, questa caratteristica dà un senso di familiarità. All'interno del negozio, l'atmosfera del glorioso passato è fortemente presente.
Gli udon fatti a mano con cura dal caposala hanno una consistenza eccellente e scivolano giù per la gola. Le popolari udon con condimenti misti e le udon al tegame sono straordinarie. Questi piatti sono così ricchi di gusto che persino gli amanti degli udon sono soddisfatti.
Il piatto nascosto di questo negozio è lo stufato. Gli ingredienti fritti assorbono bene il brodo, offrendo un sapore ricco che colpisce il palato. Poiché è possibile selezionare personalmente gli ingredienti dello stufato, è possibile godersi varie combinazioni.
Un negozio popolare anche tra i clienti abituali del quartiere, tanto affollato durante l'ora di pranzo da diventare rapidamente pieno. È un negozio nascosto difficile da immaginare dall'aspetto modesto, dove è possibile gustare appieno il sapore nostalgico della cucina tradizionale giapponese.
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