Ramen Daisho Rokura Store

ラーメン大将六浦店

Ristorante ramen • Giappone, 〒236-0031 Kanagawa, Yokohama, Kanazawa Ward, Mutsuura, 4-chōme−17−３２ココモビル

3.7(434 reviews)

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Il popolare negozio nascosto di Rokura, "Ramen Daisho"

Situato in un vicolo del quartiere di Kanazawa-ku, città di Yokohama, nella prefettura di Kanagawa, il tradizionale negozio di ramen "Ramen Daisho Rokura Store" affascina con la sua atmosfera antiquata. Questo negozio è noto per essere un ristorante rinomato che era in attività molto tempo prima dell'esplosione di fama del ramen di famiglia, vantando una popolarità duratura nel corso degli anni.

Il ricco sapore del brodo

Una volta entrati nel negozio, il delicato profumo del brodo di ossa di maiale accarezza delicatamente il naso. Questo brodo è preparato con cura utilizzando ossa di maiale e ossa di pollo, bollite a lungo per estrarre un sapore ricco e cremoso. La caratteristica distintiva è la ridotta presenza dell'odore di maiale tipico dei ristoranti di ramen di famiglia, con un gusto ben bilanciato arricchito dal tocco delicato della salsa di soia.

Attenzione alle tagliatelle

Le tagliatelle utilizzate sono quelle sottili del produttore locale storico "Ohashi Seimen". Hanno una consistenza masticabile e una buona elasticità, e si fondono perfettamente con il brodo. Il proprietario afferma che "le tagliatelle sono l'anima del ramen", dimostrando una grande attenzione anche alla consistenza al momento del servizio.

Atmosfera retrò

All'interno del negozio l'atmosfera retro' è molto evidente, con sedie vintage e decorazioni sul soffitto dall'aspetto trasandato, che suscitano sentimenti di nostalgia. Questo aspetto antiquato è anch'esso uno dei punti di forza di questo negozio.

Un tocco di umorismo

Al momento dell'ordinazione, potresti essere interpellato dal proprietario con la domanda "Come ti sei trovato con questo brodo?". Non si tratta di un'affermazione maleducata, ma piuttosto di un atto di gentilezza e umorismo nei confronti dei clienti. Ti invitiamo a provare questo gesto di classe unico nel suo genere solo qui da Daisho.

Il negozio di ramen "Ramen Daisho Rokura Store" è un ristorante amato dai locali per il delizioso ramen e l'atmosfera tradizionale. Potresti essere tu il prossimo a passare di qui.

Ristorante ramen Ristorante giapponese ristorante cibo punto di interesse attività commerciale

Reviews

4(3 mesi fa)

Sono entrato nel negozio intorno alle 17:00 di un certo giorno di febbraio 2024. C'erano 2 clienti. Tagliatelle Char Siu condite con alghe e cipolle verdi! La quantità di cipolle verdi è troppo buona! La zuppa è più salata e deliziosa di quella dell'altro chef che avevo prima! Grazie per il pasto!

3(6 mesi fa)

きゅうきゅう

Era la mia prima visita in 27 anni. All'epoca pensavo che il ramen di Daisho fosse il migliore di Yokohama e Yokosuka, piuttosto che di Iekei, che stava appena iniziando a diventare popolare. Sono stato lontano da lui da allora, ma è passato un po' di tempo dall'ultima volta che l'ho visto. Aspetta, la salsa di soia è così forte? I noodles sono di medio spessore e deliziosi, e il char siu ha l'atmosfera dell'era Showa fino all'inizio dell'era Heisei. Tuttavia, il Kaeshi è troppo efficace considerando le ossa di maiale. Forse il gusto non è cambiato, ma forse è perché non sono più così giovane.

2(4 mesi fa)

山大好き!!

L'interno del negozio ricordava un vecchio negozio di ramen a conduzione familiare e aveva un'atmosfera nostalgica. È un peccato perché avevo grandi aspettative che fosse delizioso dato che è in circolazione da molto tempo e non ha mai chiuso. Per me, il sapore non aveva alcun impatto e non mi ha lasciato un'impressione duratura.

5(un anno fa)

しらまっこ

Volevo mangiare ramen quindi sono andato lì. Ramen di alghe con gambo di char siu. Se lo dici tu, ha il sapore di un generale. Si va bene. La zuppa è fatta con salsa di soia con ossa di maiale e ha il sapore di una zuppa fatta in casa. Le tagliatelle sono sottili Non posso dire che l'interno del negozio sia pulito. La parte del cuscino della sedia si è staccata ed è sparita. I banconi accanto alla pentola dove vengono bollite le tagliatelle sono particolarmente sporchi. Non posso consigliarlo a persone a cui non piace questo genere di cose.

4(2 mesi fa)

えむ5

☆Negozio Taisho Mutsuura☆ Si trova lungo la strada in direzione della Route 16 dallo svincolo di Asahina su Yokoyoko Road. Ramen + alghe extra. Ho chiesto che gli spaghetti fossero duri. In cucina ci sono 4 botti grandi e 2 medie. Due di quelli grandi funzionano e cucinano bene. Nel retro del negozio c'era una nuova scatola di noodle di Ohashi Seimen. Le tagliatelle vengono lessate in una pentola di medie dimensioni e scolate in uno scolapasta piatto. È un po' vecchio stile, in senso buono, e ha un'atmosfera di vecchia data. La zuppa è un tipo equilibrato. L'olio di pollo galleggerà nella giusta quantità ed emanerà un gradevole aroma. La zuppa è liscia e non ha un forte sapore di osso di maiale. È semplice, ma Ha una sensazione e un sapore brodosi. Puoi davvero sentire il sapore del pollo. Nel complesso, è un equilibrio leggero, ma non manca. Lascia un bel retrogusto. È un gusto rinfrescante. Il sapore della salsa di soia è un po' forte. Rispetto al negozio principale e a Nishikicho, è piuttosto assertivo. Non penso che sia salato, ma Ha un po' di acidità ed è croccante. Mi piace l'aspetto di questa punta♪ Tuttavia è diverso dal sapore dell'osso di maiale simile a Iekei. Questo è delizioso da solo. Mi piacerebbe provarlo ogni tanto se fosse nelle vicinanze. La zuppa era abbondante ed è rimasta bollente fino alla fine. Gli spaghetti di Ohashi sono spaghetti sottili e dritti con una sezione trasversale quasi quadrata. Era servito con fermezza. La lunghezza lo rende facile da deglutire e la quantità di acqua aggiunta è giusta. Continuando a mangiarlo è diventato un po' più morbido. Le tagliatelle in sé non hanno un cattivo sapore e si sposano bene con questa zuppa. Il char siu è un lombo lungo e sottile con uno spessore normale. Consistenza compatta di tipo classico, senza grassi. Il condimento è modesto, ma se ne sente il sapore quando lo si morde. Ha un gusto nostalgico ed è delizioso. Meno spinaci. La cottura della bollitura è morbida. Il sapore era ok. Aggiunti 5 pezzi di alghe. Le dimensioni e lo spessore sono normali. Le alghe verdi a grana fine rimangono forti anche se immerse nella zuppa. Ma sembra che si sciolga non appena lo metti in bocca. Il sapore era abbastanza buono. Aggiungere successivamente una quantità moderata di cipolle verdi tritate finemente come condimento. Aveva un odore verde e un sapore pungente, ma Sembra che esista come ingrediente piuttosto che come condimento. Croccante e di buona consistenza Pensavo che questa zuppa sarebbe andata bene con il ramen di cipolle verdi. Sì. Bene ♪ Anche tra i generali la salsa di soia era forte. L'atmosfera del personale era allegra e piacevole. Grazie per il pasto.

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