l'algorithm

Ristorante francese • Giappone, 〒108-0072 Tokyo, Minato City, Shirokane, 6-chōme−5−３さくら白金 102

4.1(99 reviews)

Apre nuovi orizzonti per la cucina francese, il ristorante di cucina creativa di Shirokan

Il ristorante francese 'Algorithm' di Shirokan, Tokyo, offre un'esperienza culinaria innovativa. Il menu mostra solo informazioni di base su un tablet, lasciando il resto alla tua immaginazione. La filosofia e la maestria nascoste nella cucina sono condensate in ogni piatto.

Un rifugio nascosto per adulti in un vicolo

Questo ristorante si trova in una tranquilla area residenziale a 12 minuti a piedi dalla stazione di Shirokanetakanawa. L'ingresso si trova in un vicolo, e una volta aperta la porta si apre uno spazio raffinato. Con soli 8 posti al bancone, l'ambiente trasmette un'atmosfera intima e privata.

Abbinamenti perfetti tra cibo e bevande

Qui l'abbinamento tra cibo e bevande è obbligatorio. Oltre agli alcolici, sono disponibili anche abbinamenti con bevande analcoliche. La selezione di bevande, come zuppe e tè, è sorprendente e offre fresche esperienze.

Arte culinaria innovativa con tecniche di cottura rivoluzionarie

Il menu mostra solo emoji come suggerimenti per i piatti invece dei nomi dei piatti. Ogni singolo piatto presentato esprime l'ingegno e la maestria dello chef. Il piatto principale, il 'Breed Pigeon Roast' chiamato 'The Invariable Algorithm', mostra una bravura nel cuocere su fuoco e un sapore ricco del suo ingrediente. Antipasti come la Sabayon di riccio di mare e la specialità del fritto di pesce persico, sono piacevoli stimoli al gusto.

Invito a un viaggio gourmet per adulti

Algorithm è un'iniziativa innovativa che stravolge le convenzioni della cucina francese, offrendo sempre nuove scoperte. Potrai goderti piatti e abbinamenti che stimolano l'immaginazione, e scoprire un nuovo potenziale della cucina francese. Concediti un'esperienza culinaria non convenzionale in questo rifugio nascosto per adulti.

Ristorante francese ristorante cibo punto di interesse attività commerciale

Reviews

4(un mese fa)

00 1

Equazione francese. Era davvero delizioso. Per favore, prepara quanta più carne puoi mangiare. Sono contenta che il primo antipasto sia stato qualcosa che piacesse alla vista e che avesse il senso della stagione. L'abbinamento del vino è stato molto buono. 8 posti al bancone.

5(7 mesi fa)

yuhei wada

・Cucina francese creativa a Shirokanedai. ・Ho pranzato con 7-8 piatti per 8.000 yen tasse incluse per festeggiare il compleanno di mia moglie. Il concetto sembra essere "l'equazione francese", ma onestamente è stato un corso di francese divertente e delizioso in termini di ingredienti, equilibrio e aspetto. ・Per le bevande, oltre agli abbinamenti di vini a partire da 4.500 yen, abbiamo anche abbinamenti analcolici, quindi anche le persone che non bevono alcolici possono apprezzarlo. Il sommelier darà spiegazioni e fornirà bottiglie per tutti, gradirei anche se potessi darmelo. ・È un piccolo negozio con solo 8 posti al bancone. È uno spazio per adulti con un'atmosfera chic. (Informazioni di base) ・Francese creativo ・12 minuti a piedi dalla stazione di Shirokanedakanawa e dalla stazione di Shirokanedai sulla linea Mita e sulla linea Namboku (puoi anche prendere un autobus dalla stazione di Ebisu) ・Budget: 10.000 yen/persona ~ ・8 posti al bancone ・I bambini non sono ammessi

5(10 mesi fa)

Sakai Masaki

Cibo estremamente delizioso e ben eseguito! Da 5 diversi antipasti di finger food al dessert, lo chef è stato in grado di stupirci costantemente con la sua creatività e l'equilibrio di sapori e consistenze sottili. Il pesce con seta di mais e salsa di melanzane e l'ala di pollo confit erano fritti alla perfezione, probabilmente ineguagliati da qualsiasi altro chef. Le 5 portate di abbinamento dei vini, sono state scelte con cura per fornire un meraviglioso bouquet di profumi e sapori, per esaltare i già fantastici piatti. Forse non i cibi più instagrammabili, ma non posso elogiare abbastanza lo chef e il personale per aver offerto uno dei migliori pranzi francesi che abbia mai visto. Non vedo l'ora di tornarci!

5(4 mesi fa)

Hiroki

È un negozio meraviglioso. Non solo gli antipasti sono ricchi di idee che mettono in risalto una varietà di espressioni, ma il pesce e la carne sono sempre cucinati semplicemente in modo squisito, lasciando emergere chiaramente la bontà degli ingredienti. Questa volta il pesce aveva la faccia piatta, umido e succoso, e la carne era di cervo Ezo, dal sapore selvatico perfettamente controllato. Sebbene siano presenti alcuni piatti moderni, lo stile di cucina classico conferisce all'intero piatto il suo fascino. Mi è piaciuto molto anche l'abbinamento dei vini. L'interno del negozio è moderno e alla moda. C'è solo un bancone, quindi potrebbe essere una discrepanza per coloro che apprezzano un'atmosfera privata. è raccomandato.

4(3 anni fa)

Shin N

Questo è un ristorante interessante dove l'abbinamento è essenziale. Non posso bere troppi bicchieri di alcol, quindi questa volta era analcolico. Tuttavia, anche se si chiama bevanda, contiene anche qualcosa di simile alla zuppa, quindi non è un abbinamento normale. Il cibo era delizioso, soprattutto il pesce scottato. In termini di abbinamento, mi sono piaciuti gli asparagi bianchi (c'erano anche asparagi bianchi nella bevanda) perché ho potuto apprezzare la differenza di gusto a seconda del metodo di cottura. Il cibo in sé non è costoso (in effetti, è economico), ma per qualcuno che di solito non beve alcolici, l'abbinamento lo rende più costoso del solito, quindi l'andamento dei costi è un po' negativo. Tuttavia, volevo tornarci. L'ingresso è un po' difficile da trovare, quindi fate attenzione.

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