Ristorante di pesce • 6-chōme-21-2 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045, Giappone
L'area di Tsukiji conserva forti tracce del passato del mercato, e tra queste, Uogashi Yamahara continua ad incantare gli amanti dei frutti di mare. Con frutti di mare freschissimi spediti direttamente dal mercato, presenta piatti supremi realizzati con abilità e creatività. Qui ti attende un'esperienza lussuosa che va oltre il semplice pasto, regalando i doni del mare.
L'atteggiamento sincero del maestro verso la cucina non mancherà di commuovere i visitatori. La sua attenzione per gli ingredienti va ben oltre, sapendo non solo la zona di pesca del pesce, ma anche quale pescatore l'ha catturato. Questo profondo sapere e passione sono infusi in ogni piatto.
Il fascino di Uogashi Yamahara risiede anche nei cambiamenti di sapore legati alle stagioni. Il famoso "nabe di pescatrice" invernale offre una perfetta armonia tra la consistenza della pescatrice fresca e il sapore cremoso del fegato di pescatrice. In primavera, estate, autunno e inverno, piatti unici che possono essere gustati solo in quel periodo delizieranno il tuo palato.
Una delle attrattive di questo ristorante è poter godere delle conversazioni oltre il bancone con il maestro e la padrona di casa. Non mancano storie affascinanti sui piatti e sulla storia di Tsukiji, offrendo divertimenti oltre il pasto. È possibile trascorrere un momento piacevole come ascoltare rakugo.
Uogashi Yamahara si trova a circa 5 minuti a piedi dalla stazione di Tsukiji della Metropolitana di Tokyo, linea Hibiya. L'orario di apertura è dalle 17:00 alle 23:00, ed è chiuso la domenica. Si consiglia di prenotare prima di visitare.
Uogashi Yamahara è molto più di un semplice ristorante. È un luogo speciale dove si può godere con tutti i sensi della storia e cultura di Tsukiji oltre ai doni del mare. Emozionatevi con il sapore dei frutti di mare freschi, gioite nelle conversazioni con il maestro e immergetevi nell'atmosfera di Tsukiji. Per chi desidera trascorrere un tempo lussuoso, questo è un tesoro di Tokyo da visitare assolutamente.