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松田清也
Questa è la mia seconda visita. L'antico portone del 1800 ti accoglie e ti senti emozionato perché senti che sta per iniziare qualcosa di straordinario. Ancora una volta, io e mia moglie abbiamo ricevuto la Degustazione ¥ 16.500. Il menù è
"Ballotine di pollo benedetto e barrigour di carciofi", "Risotto Aosa, fritta di gamberi", "Cernia di fagiano avvolta nel bacon, salsa di porto", "Bistecca di manzo nero giapponese, bardana gratinata", formaggio, "torrone glacé", "Baba Olam". Prima di tutto, tutti i piatti sono estremamente deliziosi. Non sto esagerando, ma non troverai cibo delizioso come questo. Non entrerò nei dettagli di tutto, ma sono impressionato dall'attento lavoro svolto su tutto, dagli ingredienti principali ai contorni, alle salse e alle verdure. E sembra che il cibo francese venga mangiato in Francia, non il cibo francese in Giappone. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che lo chef e il fratello maître vivono in Francia da 23 anni. Dopotutto è il miglior ristorante. Se ti piace la cucina francese, penso che dovresti assolutamente visitare questo ristorante. Lo chef Aoki e tua sorella, grazie per il pasto. Ci tornerò sicuramente.
MARI
Ho effettuato una prenotazione per un pasto di 4 portate e ho visitato il pranzo in un giorno feriale.
·Divertire
·Aperitivo
·Principale
·dolce
Quando ho menzionato le mie allergie al momento della prenotazione online, ho ricevuto un'e-mail di conferma dallo chef il giorno prima. Sono rimasto sorpreso di non aver mai avuto un negozio che mi trattasse con tanta cortesia. A quel tempo, quando gli raccontavo le mie simpatie e antipatie, il giorno del pasto mi preparava altri contorni. Sono impressionato.
Ogni piatto utilizza una varietà di ingredienti, permettendoti di gustare una varietà di sapori e consistenze. Anche il burro bianco era davvero delizioso.
Ci sono 10 posti al bancone e lo chef è l'unico a preparare abilmente il cibo.
Verrò a trovarti di nuovo.
Grazie per il pasto.
A U
Il cibo è delizioso. Non c'è sapore salato, sapore oleoso, ecc. Lo chef mentre cucina è silenzioso e ha l'atmosfera di un artigiano. Ogni piatto è un mix di ingredienti stagionali giapponesi e classici da bistrot francesi. Nel complesso è ben organizzato e ha un alto grado di completamento. I piatti di carne sono davvero squisiti. Ho sentito la tecnologia. Immagino che lo chef non sia molto bravo a servire i clienti. Lo vedevo come il tipo di persona che si immergeva nel lavoro in cucina e mi dispiaceva che cucinasse dietro il bancone. Inoltre, penso che sia giusto affermare qualcosa di più simile a uno chef. Non so a chi stesse prestando attenzione, ma sentivo che era riservato piuttosto che umile. Non riesco a dirlo molto bene, ma non credo di essere al meglio con la cucina attuale. . Vorrei ricontrollare i tempi.
san omisa
Lev Aoki (Higashi Ginza)
Ho visitato questo ristorante per pranzo, aperto verso l'autunno dello scorso anno e di cui ero incuriosito da molto tempo.
Ho sentito che gestiva un ristorante chiamato "Ristorante Makoto Aoki" nell'ottavo arrondissement di Parigi, quindi sono andato lì con la speranza di assaporare il gusto di Parigi per la prima volta dopo un po'.
Si trova dietro Kabukiza.
L'esterno, basato sul bianco, è elegante e sembra un emporio. molto carino. La tensione è ulteriormente aumentata.
Ora ci sono solo 10 posti al bancone nel negozio. La seconda rotazione inizia alle 13:30.
Viene offerto solo il corso e questo giorno è sabato.
[DEJUNER] Antipasto, doppio piatto di carne e pesce (¥ 5.500)
■Amuse bouche
■Antipasto: Zuppa fredda di asparagi verdi, salmone marinato
■Piatto principale
Etubo di orata dorata
Spinaci saltati, beurre blanc con uova di salmone
cappotto di agnello
purè di patate, crescione
■Formaggio (ulteriori ¥ 1.500)
■Dessert
Crostata di fichi e sorbetto all'albicocca
meringa
Un gusto classico ma sofisticato e semplice.
I piatti principali, l'orata dorata e l'agnello, erano particolarmente deliziosi.
La pastorizzazione è la migliore✨Inoltre la salsa non è troppo pesante e non interferisce con gli ingredienti, donandole un gusto armonico.
Anche il formaggio era delizioso.
Due di noi hanno ordinato ciascuno e ognuno di loro ha servito un formaggio diverso, quindi abbiamo potuto assaggiare più di 10 formaggi diversi su due piatti.
Buona anche la composta di mele inclusa!
È un bancone in modo da poter gustare il cibo proprio di fronte a te e anche il rapporto costi-prezzo del cibo è abbastanza buono.
Il servizio sembrava un po' sconosciuto, ma è proprio questo.
Penso che andrò di nuovo
_neko ame_
Un piccolo ristorante francese con solo un bancone.
Come suggerisce l'aspetto del negozio, si tratta di un negozio molto elegante e di classe, con grande attenzione ai dettagli nel suo design.
Il cibo era servito abilmente, richiedeva molto impegno ed era davvero delizioso. È anche bello poter osservare la cottura del cibo.
Non è un corso economico per il pranzo, ma considerando il contenuto, ho ritenuto che avesse un eccellente rapporto qualità-prezzo. Mi piacerebbe sicuramente tornarci.