Ristorante ramen • Giappone, 〒730-0028 Hiroshima, Naka Ward, Nagarekawachō, 2−２３ ヴォーグビル 1階
Nella trafficata zona di Nagarekawa-cho a Hiroshima si trova 'Ramen Hama Hiro'. Questo piccolo ristorante è un popolare punto di riferimento tra gli amanti del ramen, per il suo unico ramen di vongole che non si trova altrove.
Il piatto di punta del ristorante, il ramen di vongole, è noto per la sua zuppa ricca del sapore delle vongole condensate. Un solo assaggio riempirà la bocca del profumo del mare. Il brodo di vongole è accentuato senza l'amarezza tipica delle vongole, il che lo rende irresistibilmente gustoso.
I noodles ondulati, che competono con la zuppa, hanno un forte sapore di grano e si abbinano perfettamente alla zuppa. I condimenti, come maiale arrostito raro, pollo al vapore, bamboo, cipolla rossa, aggiungono colore. In particolare, l'accento della cipolla rossa aggiunge profondità al sapore.
Aperto fino alle 4:30 del mattino nei giorni feriali, è una destinazione popolare anche per il ramen dopo una bevuta. Ordinando il set con riso si può godere di un lussuoso chazuke con la zuppa dopo aver mangiato il ramen.
Mentre molti clienti sono affascinati dal brodo saporito di vongole, alcuni lo trovano abbastanza salato. Inoltre, il risultato dei noodles può variare e si dice che a volte diventino compressi verso la fine. Tuttavia, nonostante questi piccoli difetti, vale indubbiamente la pena di visitare il ristorante per il suo unico sapore.
'Ramen Hama Hiro' è un raro ristorante di ramen dove si può godere appieno il sapore delle vongole. Quando visitate Hiroshima, vale sicuramente la pena fermarsi. Una ciotola che cattura il sapore delle vongole ti aspetta.