Ristorante giapponese • 1-chōme-1-4 Hinodechō, Toyonaka, Osaka 561-0821, Giappone
L'antico ristorante giapponese "Kaerimichi" di Toyonaka City, fin dalla sua fondazione nel 1935, è stato amato per lungo tempo per le sue straordinarie pietanze che utilizzano ingredienti freschi. All'interno dello stabile in legno massiccio, si può gustare la raffinata cucina in un'atmosfera rilassata di tipo giapponese.
Il maggiore fascino di "Kaerimichi" risiede nella sensibilità delicata e nella tecnica accurata del proprietario. Le pietanze, frutto di abili tecniche artigianali che esaltano al massimo l'essenza di ingredienti come pesce, verdure di montagna, e così via, che vengono scelti con estrema cura, sembrano opere d'arte una dopo l'altra.
Il menù offre piatti stagionali come broccoli e shirako grigliato, scomberi avvolti nella foglia di miscanthus, e abalone al burro. In particolare, il piatto che aggiunge l'uni al carpaccio di manzo è un piatto straordinario che stupisce anche i buongustai. Le prelibate pietanze cinesi come la ma po tofu sono anche affascinanti.
Il segreto del gusto di "Kaerimichi" risiede nell'amore per gli ingredienti. La mentalità del proprietario di trattare con cura ogni singolo ingrediente e estrarne al massimo il sapore straordinario si manifesta attraverso le sue abilità artigianali. Anche l'ospitalità gentile con una punta di umorismo è affascinante.
Quando si è immersi nelle migliori pietanze, niente è meglio dell'abbinamento con il sakè. La selezione di sakè locale di "Kaerimichi" è straordinaria, ed è un piacere chiedere le etichette consigliate dal proprietario. Potrete provare le migliori pietanze stagionali e deliziosi spuntini in un'atmosfera raffinata.
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