Ristorante ramen • 59-19 Aida, Wakasa, Mikatakaminaka District, Fukui 919-1312, Giappone
"Ramen Niji" si trova su una strada tranquilla della città di Wakasa, nella Prefettura di Fukui. A prima vista sembra un normale ristorante di ramen, ma dopo un assaggio della loro eccezionale zuppa di ramen, non potrai dimenticarla. Il "Ramen Niji", la loro specialità, si distingue per un brodo di tonkotsu ricco e cremoso. La particolare consistenza, quasi come mangiare tsukemen, è un piatto che lascerà impressionati anche gli amanti del ramen.
Uno degli elementi di spicco del menu è il chashu grigliato. L'aroma ricco e la consistenza morbida creano un equilibrio perfetto che farà sorridere al primo morso. Anche il "Junk don" che utilizza le estremità del chashu ha guadagnato popolarità grazie alla sua inaspettata delizia.
"Ramen Niji" offre la possibilità di godere di un'esperienza di ramen nello stile di Hakata. È possibile aggiungere liberamente spezie come takana e zenzero a seconda delle preferenze, con la possibilità di richiedere extra di tagliatelle. Uno degli aspetti affascinanti è poter personalizzare il proprio piatto unico.
Oltre ai piatti classici, si nasconde una sorpresa. "Chashu con brodo di vongola" è un piatto che, pur essendo leggero, offre una profondità di sapore che lascerà il cliente soddisfatto fino all'ultimo sorso. Si dice che molte persone tornano per questa deliziosa esperienza.
La bontà del cibo e l'accoglienza sorridente sono le caratteristiche affascinanti di "Ramen Niji". Uno dei motivi per cui è amato dalla gente del posto. Anche se si trova lungo un'autostrada senza molti punti d'interesse nei dintorni, vale sicuramente la pena fare un salto.
"Ramen Niji" è un ristorante da non perdere per tutti gli amanti del ramen. Quando visiti Fukui, perché non fai un salto? Sicuramente incontrerai il tuo unico "gusto arcobaleno".