Affascinato dal ristorante di pollo alla griglia al carbone di legna di Kochi

Attratto dal profumo del carbone di legna, ho visitato il piccolo ristorante di pollo alla griglia "Tori Ren" a Tosacho, nella prefettura di Kochi. Questo nascondiglio nel vicolo è un locale famoso per gli abitanti del luogo.

Avvolto dal fascino del carbone di legna

Appena entri nel locale, la prima cosa che ti accarezza delicatamente il naso è il profumo affumicato caratteristico del carbone di legna di Bincho. Intorno al piano di cottura sono disposti i posti al bancone, da cui si può ammirare da vicino la rapida abilità del cuoco. L'aroma fragrante quando il carbone di legna di Bincho si accende è più che sufficiente a stimolare l'appetito.

Pollo alla griglia prelibato e un menù unico

Oltre alla deliziosa bontà del pollo alla griglia, "Tori Ren" ha un menù unico. Il "nin'nikuma", avvolto con cura intorno alla carne di pollo e aglio, è un piatto in cui il sapore dell'aglio e il gusto del pollo si armonizzano in modo squisito.

Anche i "set" (2.000-3.000 yen) consigliati dal cuoco sono imperdibili. Sono composti da circa 10 bastoncini di pollo alla griglia, accompagnati da verdure alla griglia, pollo fritto, insalata di patate e altri contorni, che soddisfano sia lo stomaco che lo spirito.

Affascinato dal potere magico del carbone di legna

Per la cottura è necessario aspettare circa 20 minuti dal momento dell'ordine, ma questo è il fascino di "Tori Ren". Anche mentre si attende, ci si lascia completamente affascinare dalla passione del cuoco e dall'aroma fragrante del pollo alla griglia cotto sul carbone di legna.

Quando si lascia il ristorante, i clienti si allontanano con un sorriso felice sul viso e non smettono mai di affluire. Questo piccolo ristorante di pollo alla griglia, lontano dalla frenesia cittadina, è un nascondiglio che incarna il vero sapore di Kochi.