Ristorante di sushi • 4 Chome Kita 6 Jonishi, Kitami, Hokkaido 090-0046, Giappone
A Kitami, c'è il luogo di nascita dei ristoranti di sushi rotante di fama nazionale e la cultura del sushi è ben radicata. In mezzo a questo, il "Sushi-ya Tamura", che si erge silenziosamente, è un luogo nascosto dove risplendono le abilità del maestro che conosce perfettamente il sapore dei veri sapori della sua città.
Il signor Kobayashi, proprietario del ristorante, ha finalmente aperto un ristorante dopo anni di apprendistato. Le sue abili abilità artigianali delicatamente esaltano le fresche e selezionate materie prime, realizzando un sapore succulento e cremoso. Ad esempio, il nigiri di tachi ha una trama morbida e un leggero sapore dolce che lo rende squisito.
Vi sono anche piatti creativi che sfruttano gli ingredienti di stagione e tra questi vi sono alcune sorprese. Il generoso e saporito tekka maki riflette la quantità di ingredienti e l'abilità nell'insaporirli. Anche la consistenza del sushi è ben definita, garantendo una grande soddisfazione. Piatti come il tonno alla brace fanno sentire tutto il sapore della stagione.
All'interno del ristorante, con una calda atmosfera legata al legno, si respira una sensazione familiare che sembra essere il rifugio dei clienti abituali. Il proprietario e sua moglie sono molto amichevoli, forse perché danno molta importanza all'interazione con i clienti. Le persone provenienti da lontano sono le benvenute e possono godersi il delizioso sushi quanto vogliono.