Ristorante di sushi • Giappone, 〒917-0084 Fukui, Obama, Obamahiromine, ８３−１
Situato in una strada tranquilla di Obama, Sushi Shimakawa è un ristorante di sushi segretamente popolare tra i buongustai locali. Rispetta la tradizione ereditata dalla generazione precedente mentre adotta una nuova atmosfera con la sensibilità della giovane generazione.
La caratteristica principale di Sushi Shimakawa è il suo menù che si dedica completamente ai frutti di mare freschi di Obama. Nei menù a corso, ci sono ingredienti rari che sono difficili da trovare in città. I pesci locali dalla consistenza croccante rappresentano esattamente i doni del mare di Obama.
I piatti, ricchi di abilità e creatività del maestro chef, non si limitano a offrire ingredienti freschi ma mostrano un lavoro meticoloso in ciascuno di essi. Sono esteticamente piacevoli, permettendo di godere non solo del sapore ma anche della vista.
L'interno del ristorante ha un'atmosfera moderna giapponese e tranquilla. È accogliente e permette di godersi i pasti in un ambiente rilassato. La conversazione amichevole con il maestro e la sua signora rende il pasto ancora più piacevole.
È ben equipaggiata con sakè, shochu, vino di Fukui e altre bevande locali. Godersi l'abbinamento con i piatti è un altro divertimento. Si possono incontrare bevande rare che nemmeno i nativi conoscono.
Sushi Shimakawa è una vera e propria "gemma nascosta" che permette di godere della cultura gastronomica e della tradizione di Obama con un tocco moderno. È un ristorante rinomato che vale la pena visitare anche da lontano, oltre che per i residenti locali. Se visiti Obama, perché non farci un salto?