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Un rinomato negozio a Kyoto, nell'arena del ramen

Atmosfera tradizionale della casa di Kyoto ristrutturata

Il negozio di ramen storico 'Keirikiya Honten' a Kyoto, Kitashirakawa. Una volta superato il noren, ci si trova avvolti da un'atmosfera nostalgica. Lo spazio è caratterizzato da imponenti travi di legno, il luogo ideale per gustare il ramen lentamente.

La squisita zuppa e i morbidi noodles del ramen shoyu

Il piatto forte del negozio è il 'ramen' con la sua zuppa di shoyu dal sapore intenso. È consigliabile ordinarlo insieme al chashu. I morbidi noodles fatti in casa si abbinano in modo eccellente alla zuppa.

Personalizzazione infinita del pasto

È affascinante poter personalizzare la consistenza dei noodles e la quantità di condimenti in base alle proprie preferenze. Si può anche chiedere una grande porzione gratuitamente. Si può personalizzare la quantità di grasso o la presenza del togarashi secondo il proprio gusto.

Oltre ai piatti classici, occhio agli eccezionali piatti a tempo limitato

Oltre al ramen, sono molto popolari anche il takikomi gohan e il karaage teishoku. Inoltre, ci sono piatti speciali a tempo limitato che sfruttano gli ingredienti di stagione, garantendo sempre varietà. Sia i residenti locali che i visitatori da lontano si recano qui per gustare del buon ramen.

Quando c'è la fila, sii paziente. Goditi lentamente il piacere del ramen

Il negozio è talmente popolare che spesso ci sono delle code. Tuttavia, ne vale assolutamente la pena aspettare. Ogni tanto, concediti una pausa per assaporare appieno il ramen eccezionale nel vero stile di Kyoto.