Ristorante italiano • Giappone, 〒104-0032 Tokyo, Chuo City, Hatchōbori, 3-chōme−17−１６ セントラル京橋 三立ビル別館 102
Hacchobori è un quartiere di Tokyo che conserva l'atmosfera del vecchio mondo. In un vicolo appena fuori dalle strade vivaci, si erge silenzioso l'italiano all'antica "Hachoborino".
L'aspetto esterno è modesto, ma appena apri la porta ti accoglie il profumo fragrante che si diffonde dal forno a legna. L'arredamento interno è in legno rilassante, con posti al bancone e tavoli disposti a una distanza adeguata. Potrebbe essere un po' stretto per un gruppo numeroso, ma è l'ambiente ideale per trascorrere del tempo in tranquillità con 2-4 persone.
Il menu comprende antipasti, pasta e pizza, offrendo la quintessenza della cucina italiana. In particolare, la pizza è il piatto forte, fatta rigorosamente a mano fin dall'impasto. Il sapore dell'ingrediente e il profumo del formaggio si combinano in modo squisito, facendoti sentire la presenza del forno a legna appena la assaggi.
Anche la pasta con il condimento ricco è eccezionale. Gli antipasti come prosciutto crudo e salame presentano un leggero aroma affumicato che stimola l'appetito. Nonostante il nome del ristorante evochi un po' di umorismo, traspaiono un'impeccabile serietà e dedizione verso la cucina.
Nonostante il prezzo modesto, si può godere di un'esperienza soddisfacente con un budget di circa 1.000 yen per il pranzo. Di sera i prezzi sono leggermente più alti, ma gli antipasti costano intorno ai 600 yen a portata. Il vino è disponibile a partire da 500 yen al bicchiere. Si avverte una piacevole sensazione di convenienza che non ci si aspetterebbe nella vivace città.
La maggiore attrattiva è avvolgersi nell'atmosfera tranquilla e raffinata di questo quartiere proletario di Hacchobori. Allontanarsi dalla vivacità della città e abbandonarsi al gusto autentico in un'atmosfera di calma assoluta. È perfetto per allontanarsi un po' dal trambusto quotidiano e concedersi un momento di lusso.