Ristorante ramen • ６２-2 Taishogun Higashitakatsukasacho, Kita Ward, Kyoto, 603-8333, Giappone
A Kyoto ci sono molti ristoranti di ramen, ma tra di essi 'Ramen Shoyo' è definitivamente un nome in grado di primeggiare. Questo rinomato ristorante di lunga data è uno dei punti fermi nel gusto che rappresenta Kyoto, amato sia dalla gente del posto che dai turisti.
Il punto forte del Shoyo è senza dubbio il ramen stile Kyoto, che trasmette veramente il prestigio di Kyoto. L'armoniosa combinazione tra il sapore del brodo e il pungente della salsa di soia crea un gusto profondo e appagante. Gli spaghetti sono di un colore marrone chiaro e sottile, con una consistenza masticabile che ti renderà sicuramente dipendente.
Inoltre, la bontà del chashu è un grande fascino del Shoyo. Questo chashu tenero e ben condito enfatizza ulteriormente il sapore del ramen.
Non ci sono lamentele neanche sulle specialità oltre al ramen. Il yakimeshi ha una consistenza umida tipica di Kyoto, e si abbina perfettamente con cipolle verdi e uova. Inoltre, il karaage, marinate con cura e succulente. L'abbinamento con la salsa tartara è semplicemente delizioso.
L'orario di apertura del Shoyo va fino alle 2 del mattino. È davvero un grande piacere poter appagare la voglia di ramen fino a tarda notte. Tuttavia, verso la fine dell'orario di apertura di solito c'è molta ressa, quindi è consigliabile andarci presto.
Il rinomato ristorante di ramen di lunga data 'Shoyo', che rappresenta Kyoto, conquisterà sicuramente il tuo palato con autentico ramen stile Kyoto, deliziosi yakimeshi e karaage. Se passerai tra una visita turistica e l'altra, sicuramente troverai un prodotto di alta qualità in grado di farti apprezzare il sapore di Kyoto.
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