Ristorante ramen • 1-chōme-59-8 Kitasenzoku, Ota City, Tokyo 145-0062, Giappone
Il "Ramen Senka, Ookayama Shimasaka" è un vecchio ristorante di ramen amato dalla comunità locale, situato in modo discreto in una zona residenziale di Ota-ku, Tokyo. Potrebbe essere difficile trovarlo, ma la gioia di scoprirlo sarà sicuramente grande.
Il maggior fascino di questo ristorante risiede senza dubbio nella straordinaria zuppa di ramen. L'acqua passa attraverso un dispositivo di acqua attiva chiamato "Monte Minami" e viene purificata con un processo simile a quello delle sorgenti sotterranee. Si può intravedere l'attenzione del proprietario per gli ingredienti. Il ricco e intenso sapore della zuppa, in cui si intrecciano i profumi della carne di maiale e del pesce, farà vibrare il cuore ad ogni boccone.
Si può gustare l'eccellente combinazione tra la pasta fatta a mano e il suo accattivante rapporto con la zuppa. La quantità di pasta è giusta e non ci si stanca mai fino all'ultima bocca. La "zuppa rimasta" alla fine è anche un vero gioiello.
È anche interessante condire con il sansho. È consigliato per coloro che desiderano gustare la differenza rispetto ai ristoranti cinesi in città. Anche l'atmosfera accogliente tipica di un ristorante amato da lungo tempo, insieme all'atmosfera familiare, sembra essere piacevole.
Un'armoniosa combinazione di una zuppa di ramen dal sapore profondo e pasta sottile, e uno spazio dove ci si può rilassare. Questo ristorante di ramen situato in un vicolo nascosto a Ookayama sembra davvero essere un luogo nascosto che ti fa sentire fuori dal comune, nonostante si trovi nella metropoli.
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