Ramen Senka, Ookayama Shimasaka

らーめん専科大岡山しま坂

Ristorante ramen • 1-chōme-59-8 Kitasenzoku, Ota City, Tokyo 145-0062, Giappone

3.9(145 reviews)

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Ramen Senka, Ookayama Shimasaka - Un ristorante popolare situato in un vicolo nascosto

Il "Ramen Senka, Ookayama Shimasaka" è un vecchio ristorante di ramen amato dalla comunità locale, situato in modo discreto in una zona residenziale di Ota-ku, Tokyo. Potrebbe essere difficile trovarlo, ma la gioia di scoprirlo sarà sicuramente grande.

Zuppa prelibata creata con l'acqua attiva del monte Minami

Il maggior fascino di questo ristorante risiede senza dubbio nella straordinaria zuppa di ramen. L'acqua passa attraverso un dispositivo di acqua attiva chiamato "Monte Minami" e viene purificata con un processo simile a quello delle sorgenti sotterranee. Si può intravedere l'attenzione del proprietario per gli ingredienti. Il ricco e intenso sapore della zuppa, in cui si intrecciano i profumi della carne di maiale e del pesce, farà vibrare il cuore ad ogni boccone.

Straordinaria armonia con la pasta sottile

Si può gustare l'eccellente combinazione tra la pasta fatta a mano e il suo accattivante rapporto con la zuppa. La quantità di pasta è giusta e non ci si stanca mai fino all'ultima bocca. La "zuppa rimasta" alla fine è anche un vero gioiello.

Il piacere di variare il sapore e l'atmosfera di un tradizionale negozio di ramen

È anche interessante condire con il sansho. È consigliato per coloro che desiderano gustare la differenza rispetto ai ristoranti cinesi in città. Anche l'atmosfera accogliente tipica di un ristorante amato da lungo tempo, insieme all'atmosfera familiare, sembra essere piacevole.

Un'armoniosa combinazione di una zuppa di ramen dal sapore profondo e pasta sottile, e uno spazio dove ci si può rilassare. Questo ristorante di ramen situato in un vicolo nascosto a Ookayama sembra davvero essere un luogo nascosto che ti fa sentire fuori dal comune, nonostante si trovi nella metropoli.

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Reviews

2(2 mesi fa)

金華鯖

Oggi il tempo era bello e caldo, quindi ho camminato dalla stazione di Ookayama e ho trovato questo posto È un piccolo negozio con solo un bancone e puoi usare la tua acqua, fazzoletti, fazzoletti bagnati e astragalo. Non posso dire che sia molto pulito, ma è un negozio di ramen con radici in città. All'inizio era così difficile vedere l'interno che non ero sicuro che funzionasse. Oggi fa bel tempo e ho scelto Tsukemen (850 yen) 🍜 Le tagliatelle sono spesse e hanno una curva delicata. La quantità di pasta dovrebbe essere compresa tra 150 e 200 g. La zuppa di immersione è un pesce a base di salsa di soia con accenti di yuzu. Mangiamolo! Hmm, non ha un grande impatto, non ha molta affermazione e me lo verso nella pancia... È stato un po' deludente. Sembrava che il negozio chiudesse già verso le 13:30, quindi non provavo molto entusiasmo per i colori. È probabile che si tratti di NR (nessun ritorno).

5(un mese fa)

たまお

È la mia prima visita. Wow, era assolutamente delizioso! ‼Ho mangiato una grande ciotola di soba cinese, e il gusto è cambiato con il pepe giapponese, quindi sono rimasta soddisfatta! La prossima volta proverò Tsukemen! Anche il direttore era una brava persona! ️^_^

3(10 mesi fa)

fuelmaster

Anche se è un po' lontano dalla stazione, ci sono molti ristoranti e ristoranti cinesi nella zona, quindi ci sono molte opzioni. Tra questi, le aspettative sono alte per un negozio specializzato in ramen. Innanzitutto la buona impressione è l’impegno per l’acqua. Usa un attivatore d'acqua chiamato Minerenzan. Si dice che l'acqua sia dolce passando attraverso diversi tipi di ceramica utilizzando lo stesso metodo di flusso dell'acqua dell'acqua sorgiva sotterranea. È certamente delizioso. Questa è una buona cosa perché quando fa caldo, la mia prima bevanda dopo essere entrato in un ristorante è spesso l'acqua. Si percepisce fin dall'inizio l'attenzione al dettaglio del proprietario, poiché sembra che questo sia ciò che usano per preparare la zuppa. Oltre al ramen base, il menu sembra avere anche mazesoba. Tantan mazesoba stile Hiroshima 500 yen! Questo ha un buon rapporto costo-prestazioni. Mentre la mia mente correva, ho deciso di portare a termine le mie intenzioni iniziali e ho ordinato un ramen di dimensioni standard (130 g di noodles) per 800 yen. Dopo un po' arrivò la ciotola di riso. È una ciotola di ramen piuttosto grande, ma mi chiedo se dovrebbe contenere una grande quantità di noodles? La tua prima impressione di Namimori potrebbe essere che sia un po' piccolo, ma poiché il numero di grammi è chiaramente indicato, puoi facilmente capire che si tratta di un'illusione ottica. La quantità di zuppa è perfetta, anche se sei particolarmente esigente. L'olio non galleggiava molto, quindi ero fiducioso nella zuppa stessa. Quando ho provato la zuppa per la prima volta, era davvero una zuppa ricca. Probabilmente è osso di maiale, ma non ha quel forte odore di osso di maiale come le ossa di maiale di Kyushu, e penso che abbia più un sapore di pesce. Sembra un po' salato, ma ho deciso di vedere come si sposa bene con le tagliatelle sottili. Forse perché le tagliatelle sono sottili, erano un po' grumose e ho avuto difficoltà ad allentarle, ma rientrava in un intervallo accettabile. Le tagliatelle sottili portano molta zuppa in bocca. Personalmente preferisco un po’ più il sapore dell’osso di maiale, ma i gusti variano ampiamente. Penso che ci siano molte persone che pensano che questo sia un brutto sciopero. Mentre continuavo a mangiare, ho avuto l'impressione che fosse una versione più ricca della zuppa del negozio di ramen di lunga data dall'altra parte della stazione. Dopo aver finito di mangiare i noodles, c'è anche "zosui", che ho pensato fosse una buona scelta data la ricchezza della zuppa. Inoltre, le alghe erano fragranti e deliziose. Grazie per il pasto.

4(2 mesi fa)

SZKまややん

La zuppa è densa e il brodo di pesce è delizioso. L'atmosfera è quella di un famoso ristorante locale.

3(un anno fa)

竹石康晴

Un negozio di ramen in città. Nonostante sia situato in una strada secondaria, all'ora di pranzo è sempre pieno. Penso che tu stia facendo del tuo meglio. L'acqua è self-service. Acquista un buono pasto e fai il tuo ordine. C'è una disinfezione con alcol all'ingresso ed è accurata. Hanno una varietà di ramen, incluso iekei, e offrono sconti per gli studenti. Consigliato.

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