Ristorante giapponese • 2-20 Tōjinmachi, Kochi, 780-0864, Giappone
Un piccolo rifugio nascosto si erge in un angolo della città di Kochi. Entrando in questa piccola casa tradizionale senza nemmeno un'insegna, ci si trova in un'atmosfera di relax assoluto. Circondati dalla piacevole melodia del jazz, vengono serviti piatti squisiti, preparati con cura come opere d'arte.
Numerosi piatti squisiti che sfruttano al massimo gli ingredienti di stagione. Piatti come la ciambella di pesce Meji, l'unaghi alla griglia e la frittata di Tusaji Jiro sono raffinati e deliziosi. Anche le piccole portate di verdure e sottaceti riflettono l'eccezionale attenzione ai dettagli. Sembra di gustare un'opera d'arte frutto della passione dello chef.
L'aspetto rustico ma raffinato dell'interno del ristorante lo rende davvero un rifugio per adulti. L'attenzione discreta del padrone potrebbe sembrare fredda all'inizio, ma si cela un carattere profondo. Poiché è su prenotazione, la sua popolarità è evidente.
Il liquore di prugne fatto in casa del padrone è ciò che ci si aspetta di degustare qui. Un sapore intenso e acidulo si diffonde in bocca. È davvero un capolavoro che fa onore all'alcol. Basta un sorso per coglierne la straordinarietà.
Senza insegna è difficile notarlo dall'esterno, ma trovare un rinomato ristorante a Kochi è una gioia. Non c'è dubbio che si tratti di un'esperienza superlativa che rimarrà impressa nei ricordi. Venite a trovarci per un'occasione speciale o per un incontro importante.
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