Ristorante ramen • 2-chōme-8-1 Honmachi, Shibuya City, Tokyo 151-0071, Giappone
Il ristorante di Ramen Kikyou Honten si trova in un vicolo nascosto di Tokyo Hachidai. Questo piccolo locale vanta una grande popolarità tra i clienti locali come rinomato ristorante di tsukemen.
Il piatto forte di questo locale è la generosa porzione di noodles accompagnata da una zuppa condita di brodo di maiale e pesce dai sapori intensi. È possibile scegliere tra una porzione normale (340 g), una grande porzione (510 g) e una porzione extra large (680 g) senza variazioni di prezzo, una caratteristica affascinante.
La zuppa condita offre un perfetto equilibrio tra il gusto ricco del brodo di maiale e il sapore del pesce. Inoltre, ha un sapore tondeggiante privo di spigoli, perfetto in combinazione con i noodles spessi e diritti, garantendo un'esperienza deliziosa fino all'ultimo boccone.
Nonostante le dimensioni ridotte, l'ambiente interno è caratterizzato da un'atmosfera pulita e accogliente, con solo un piccolo bancone e tavoli. Il personale maschile straniero, inclusi il proprietario e lo staff, accoglie i clienti con un servizio energico tipico di un ristorante tradizionale giapponese, mettendoli a proprio agio.
Sono disponibili topping come pancetta a fette sottili, uovo marinato, germogli di bambù, cipolla verde, alga nori, tutti fatti in casa e di alta qualità.
Questo locale offre anche il divertente tocco vintage di ordinare tramite numeri, trasudando una straordinarietà nascosta nella semplicità, come solo può fare un'attività gestita da artigiani.