ristorante • 7045-681 Chikusa, Komono, Mie District, Mie 510-1251, Giappone
"Soba-ya Kiku-i" che sorge nel quartiere di Komono è uno spazio suggestivo che è stato rinnovato da un'antica casa di legno. Percorrendo un piccolo sentiero di pietra, si può vedere un soba-ya affascinante. Varcando la soglia, la luce calda della stufa a legna e il profumo di cedro guariscono il cuore.
Il punto forte di questo negozio è naturalmente il delizioso soba fatto a mano. Anche se è una pasta sottile, grazie al metodo di macinatura grossolana ha una consistenza masticabile con grani, e si può gustare una sensazione liscia. Anche il tsuyu preparato a mano ha un sapore profondo. Anche i piatti fatti in casa come il soba kakiage sono eccezionali. Ogni piatto è preparato con cura, e si può percepirlo.
Una caratteristica di questo posto è il tempo necessario per essere serviti con il soba. Poiché ogni piatto viene portato con cura uno alla volta, si consiglia di gustarlo lentamente senza fretta. Durante i periodi affollati, potrebbe essere necessario aspettare in fila all'esterno, ma è anche un aspetto suggestivo. A volte è bello trascorrere del tempo in modo rilassato.
La fama di questo negozio si è diffusa non solo tra i residenti locali, ma anche da lontano. È un negozio popolare non solo tra i locali, ma anche tra i turisti. Anche se è inevitabile l'affollamento, si può capire che è proprio questo il suo fascino. Per favore, lasciatevi inebriare dalla tranquilla atmosfera e dalle pietanze preparate con grande attenzione.
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