Ristorante di sushi • Giappone, 〒160-0023 Tokyo, Shinjuku City, Nishishinjuku, 3-chōme−4−１ 福地ビル
Sushi Iwase, un rinomato ristorante di sushi di Edo situato in una piccola stradina di Nishi-Shinjuku, è conosciuto come una delle migliori vecchie botteghe del sushi di Edo. Nel piccolo locale con 11 posti a sedere al bancone, vengono serviti chicche preparate direttamente dal maestro.
L'arte nell'allestimento, il profumo del pesce fresco, la consistenza croccante, e soprattutto la maestria nel tirare fuori il sapore degli ingredienti, tutto questo ti permette di apprezzare la tradizione del sushi di Edo con tutti i sensi presso Sushi Iwase.
La personalità amabile del maestro è una delle sue attrattive principali. La cura dedicata a ciascun cliente crea un'atmosfera piacevole. Anche nel modo in cui il maestro insegna ai giovani apprendisti si riflette l'importanza che lui attribuisce alla trasmissione della tradizione.
Dopo un pasto abbondante, puoi portare a casa souvenir come Bara-Chirashi e Hosomaki che ti permetteranno di godere dei sapori sontuosi anche a casa.
Sushi Iwase è il locale che incarna l'eleganza del sushi di Edo, irresistibile per gli intenditori. Approfitta della tradizione della vecchia bottega e della maestria dei maestri.