La suggestione della vecchia arte di fabbricare sake che si erge a Kuroishi

Camminando lungo le tranquille stradine di Kuroishi, ci si imbatte in una casa tradizionale che sembra essere rimasta sospesa nel tempo. È il "weekend cafe はつこま". Questo edificio, un tempo adibito a cantina di sake, è stato rigenerato con cura da un'associazione locale senza scopo di lucro e oggi è rinato come caffè.

Dall'antica cantina al caffè: un sapore che supera il tempo

Attraversando la soglia, ci si trova in uno spazio permeato di calore del legno e del caratteristico stile della cantina. Le travi scure che sovrastano il soffitto, i tradizionali tavoli con fessure, tutto mantiene intatta l'atmosfera ricca di sapore del passato. Qui troverete piatti semplici ma ricchi di sapore a base di ingredienti freschi di stagione e avrete modo di gustarli in abbinamento a sake locale.

"Qui il tempo sembra fermarsi, in un'atmosfera che unisce nostalgia e freschezza. È uno spazio rilassato, quasi come un rifugio per adulti."

Assaporare il fascino di Kuroishi

I membri che gestiscono il caffè sono molto coinvolti nelle attività radicate nel territorio. Ogni piatto che propongono è un veicolo per trasmettere agli ospiti il fascino di Kuroishi, con l'attenzione dedicata agli ingredienti locali e i continui cambiamenti del menu in base alla stagione.

Un luogo affascinante, dove è possibile assaporare l'atmosfera rilassata della località solo durante i fine settimana. Qui potrete dedicare del tempo a godervi un lusso che coinvolge tutti i cinque sensi, esplorando aspetti di Kuroishi che altrimenti vi sfuggirebbero. Perché non venire a toccare con mano la suggestione della vecchia arte di fabbricare sake e assaporare un'atmosfera che vi farà battere il cuore?