Ristorante ramen • 2-chōme-10-3 Dōgenzaka, Shibuya City, Tokyo 150-0043, Giappone
Ecco un articolo provvisorio sulla visita al ristorante di ramen Mensho Samurai Sakiya Shibuya a Shibuya, Tokyo:
Il ristorante Mensho Samurai Sakiya Shibuya, situato nel cuore di Tokyo a Shibuya, è un popolare locale che gode di grande reputazione per il suo autentico ramen miso di stampo sapporonese. Ho deciso di visitare questo rinomato ristorante, che già dalla sua apertura ha attirato l'attenzione di numerosi appassionati, per scoprirne i segreti.
Questo locale è la sede di Tokyo della storica Mensho Samurai Sakiya, fondata negli anni '70 a Sapporo. Il brodo di miso tramandato da generazioni è una prelibatezza che unisce varie tipologie di miso, aggiungendo un sapore intenso e profondo tramite la tostatura.
Il colore del brodo è un rosso intenso e una volta assaggiato si può sentire la ricca fragranza del miso insieme a un sapore profondo ed intenso. Aggiungendo dello zenzero si ottiene un sapore ancora più piccante, aggiungendo un tocco in più all'aroma. Questa particolarità nel sapore è un vero punto di forza.
I noodles sono realizzati con grano tenero proveniente dall'Hokkaido, sono spessi e arricciati. La consistenza gommosa di questi noodles crea un'armonia unica con il brodo di miso.
Tra i condimenti troviamo del tenero maiale marinato, dei germogli di soia fumanti, delle cipolle verdi e, inoltre, dei funghi shiitake, insoliti per un ramen miso. La consistenza croccante e l'aroma si adattano molto bene al brodo di miso.
La presenza di distributori automatici multilingue e il menu esposto in vari linguaggi contribuiscono a rendere davvero unico questo ristorante. Inoltre, in base al giorno della settimana, è aperto fino al mattino, diventando così un luogo apprezzato per gustare un buon ramen dopo aver trascorso la serata a Shibuya.
Il ristorante Mensho Samurai Sakiya continua a sperimentare nuove sfide a Tokyo mantenendo sempre viva la sua dedizione al luogo di origine, l'Hokkaido. Non c'è dubbio che qui si possa vivere appieno la cultura del ramen in maniera straordinaria, adatta all'eterogeneità di Shibuya.
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