ホープ軒千駄ヶ谷店

Hope-ken Sendagaya HQ

Ristorante ramen • 2-chōme-33-9 Sendagaya, Shibuya City, Tokyo 151-0051, Giappone

3.8(5078 reviews)

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Scopri il fascino del nascosto ristorante di ramen di Sendagaya "Hopeken"

Gusto del ricco brodo di maiale fino al midollo

Alla fine di un vicolo di Sendagaya si erge il tranquillo e storico ristorante di ramen "Hopeken". Da oltre 60 anni, questo locale è noto per i deliziosi ramen fatti in casa e per il ricco brodo di maiale, guadagnandosi una calorosa adesione tra gli abitanti del luogo.

Appena entri nel locale, l'aroma fragrante del brodo di maiale riempie l'aria. Il brodo viene cotto a lungo fino al midollo delle ossa, è denso ma dal sapore leggero. Con ogni sorso, si sprigiona un cremoso sapore delizioso.

Il nuovo fascino del topping croccante di germogli di soia

Come topping per il ramen, consigliamo i croccanti germogli di soia. Qui, un innovativo approccio che mette in primo piano i germogli di soia, di solito un semplice contorno, ha ricevuto grandi apprezzamenti. La fresca consistenza e il dolce sapore dei germogli di soia bilanciano perfettamente la consistenza densa del brodo.

Inoltre, aggiungendo condimenti come cipolla verde, aglio e rafano piccante, si crea uno stimolo benefico per il corpo e un accento, consentendo anche con una porzione abbondante di ramen di cambiare umore.

La particolare pasta fatta in casa e la soddisfacente fetta di maiale

La pasta è dritta e di spessore medio, con una consistenza unica e si amalgama bene anche con il brodo. Lungo il percorso si può apprezzare la consistenza masticabile della pasta. Anche la fetta di maiale è di alta qualità, tenera e piena di sapore appena messa in bocca.

L'interno del locale principalmente composto da posti a sedere al bancone è vivace. Sulle pareti, le firme dei buongustai si allineano lasciando trasparire uno spazio pieno d'amore per il ramen.

Un rinomato locale amato per la profondità del sapore e il caloroso servizio

"Hopeken" conserva il profumo del periodo Showa e al contempo è dotato di un lato innovativo, affascinando persone di tutte le età e sesso. Conosciuto per la profondità del sapore e l'equilibrio, offre un'esperienza culinaria indimenticabile.

Il cordiale servizio dello staff e il breve tempo di attesa sono altamente apprezzati. Combinato con la posizione favorevole, diventerà sicuramente una scelta affidabile quando si cerca un buon ramen a Sendagaya.

Ristorante ramen Ristorante giapponese ristorante punto di interesse cibo attività commerciale

Reviews

5(un mese fa)

YOKO H.

Scendi alla stazione di Sendagaya e cammina oltre lo Stadio Nazionale per circa 5 minuti per arrivare al negozio. Erano circa le 8:30 quando sono arrivato e non c'era nessuna attesa, quindi ho cliccato i miei wonton noodles (1300 yen) al distributore automatico di biglietti di fronte al negozio e il personale mi ha chiesto di andare al 2° piano. Al secondo piano ci sono alcuni giovani che fanno festa dopo aver bevuto, ma io mi siedo vicino alla finestra che dà sullo Stadio Nazionale e aspetto la mia ciotola di riso. Per quanto riguarda gli asciugamani e il tè al gelsomino, puoi aggiungere tutti i condimenti che desideri, come cipolle verdi, aglio e salsa di fagioli, così potrai avere la tua ciotola di riso in circa 5 minuti mentre aspetti e la immagini nella tua testa. Una zuppa ricca di lardo. Il brodo torbido del tonkotsu, ottenuto cuocendo fino al midollo delle ossa, ha una consistenza molto morbida e una grande ricchezza. Questa zuppa è così deliziosa che puoi berne quanto vuoi con il delicato lardo. Ciò che si abbina bene sono le tagliatelle dritte con una consistenza croccante che sono soddisfacenti da mangiare. La quantità predefinita di noodles è di circa 180 g, che è parecchio. Il char siu non è molto morbido o cremoso, ma ha la giusta quantità di grasso e conserva il sapore della carne. E wonton. Penso che ci fossero 4-5 wonton lì dentro? Non è come i morbidi wonton di oggi, ma ha una consistenza compatta, quindi sembra che tu lo stia mangiando con piacere. Quando lo mangi con tutte le cipolle verdi che vuoi e lo mescoli con la zuppa e le tagliatelle, è irresistibile e vorrai continuare a mangiarlo per sempre, ma lo finirai in un attimo. Grazie per il pasto.

4(una settimana fa)

YOSHI

Un negozio di ramen in stile chacha di lunga tradizione. Era la mia prima visita in 10 anni. Ha ottime recensioni sui siti gourmet e, anche durante le tranquille ore pomeridiane, c'è un discreto numero di clienti... Sono curioso di sapere come le persone valuterebbero il ramen quando lo mangiano semplicemente come una ciotola di ramen, escludendo le correzioni della memoria come il fatto che sia un ristorante famoso o che abbiano nostalgia di averlo mangiato molto tempo fa.

5(un mese fa)

純一やっすぅ

Visitato il 20 aprile 2020 "Hope-ken" se ne sta tranquillamente a Sendagaya 2-chome. Questo è un famoso ristorante di ramen tonkotsu che sta segretamente attirando l'attenzione dei buongustai locali. Questa volta ho provato il "Bean Sprout Tonkotsu Ramen" che ha attirato la mia attenzione. Non appena entri nel negozio, il ricco aroma delle ossa di maiale solletica le tue narici. Dalla cucina, puoi sentire il suono delle tagliatelle che bolliscono con entusiasmo e mescolano la zuppa, e la tua aspettativa cresce. Mi siedo al bancone e guardo la cucina di fronte a me mentre aspetto il ramen che ho ordinato. Il "Bean Sprout Tonkotsu Ramen" che è stato consegnato in breve tempo aveva un aspetto impressionante. Sopra la zuppa torbida c'è un mucchio di germogli di soia croccanti e accanto ad esso ci sono soffici char siu, cipolle verdi e menma. Quando sorseggi un boccone di zuppa, il sapore ricco e cremoso delle ossa di maiale si diffonde in tutta la bocca. Tuttavia, i germogli di soia croccanti neutralizzano perfettamente la pesantezza di questa zuppa tonkotsu. La consistenza dei germogli di soia e la dolcezza delle verdure si sposano perfettamente con la ricchezza delle ossa di maiale. Le tagliatelle sono di medio spessore e hanno una consistenza leggermente dura. Si sposa bene con la zuppa e la consistenza gommosa crea dipendenza. Il chashu è così morbido che cade a pezzi quando lo prendi con le bacchette. Quando lo metti in bocca, il sapore della carne si diffonde gradualmente e si sposa perfettamente con la zuppa tonkotsu. "Bean Sprout Tonkotsu Ramen" di "Hope Ken" offre un nuovo modo di gustare il tonkotsu ramen. La croccantezza dei germogli di soia e l'aggiunta di aglio fresco macinato e salsa di fagioli per un sapore diverso gli conferiscono una sensazione piccante che riduce la pesantezza del tonkotsu tradizionale, facendolo sentire pesante sullo stomaco anche dopo aver mangiato una ciotola così sostanziosa. Questo sapore ben bilanciato piacerà sicuramente a molti amanti del ramen. Se stai cercando ramen a Sendagaya, il "Moyashi Tonkotsu Ramen" di Hope-ken è assolutamente da provare. Il sapore semplice ma profondo e, soprattutto, il gusto ben bilanciato, ti offriranno un'esperienza culinaria indimenticabile. Anche da intenditore di ramen, sono rimasto profondamente commosso dal fascino unico di questo ristorante. Particolarmente suggestiva è la copertura a base di germogli di soia. Normalmente, i germogli di soia sono un contorno o un ingrediente che non è davvero al centro dell'attenzione, ma da Hope Ken vengono messi in primo piano e la loro freschezza e croccantezza completano la ricchezza della zuppa. La presenza semplice ma forte dei germogli di soia fa emergere un nuovo fascino del tonkotsu ramen. Vorrei anche toccare l'atmosfera del negozio. Il piccolo interno del ristorante è affollato di clienti abituali e si vede che è amato dalla gente del posto. Le pareti sono rivestite con autografi di buongustai che hanno visitato in passato, rendendolo uno spazio dove puoi sentire la passione per il ramen. Per quanto riguarda il servizio, il personale è molto cordiale e reattivo e spiega attentamente il menu ai nuovi clienti. Il tempo di attesa dopo l'ordinazione non è troppo lungo e puoi goderti il cibo senza problemi, quindi è un ristorante dove puoi sentirti libero di fermarti anche durante l'ora di pranzo affollata. Dopo aver mangiato il ramen tonkotsu di germogli di fagioli di Hope Ken, ti sentirai pieno di soddisfazione, ma ha anche un fascino misterioso che ti fa sentire nostalgico. Come previsto, era una tazza che aveva più profondità del semplice gusto grazie alla sua carriera dal 1960. Infine, credo fortemente che valga la pena visitarlo almeno una volta, anche se non sei un amante del ramen, proprio per trasmettere le meraviglie di questo ramen. Il ramen tonkotsu di germogli di fagioli fornito da "Hope Ken" è certamente un capolavoro creativo che si distingue da quelli tradizionali e vorrei che molte persone sperimentassero la sua profondità di sapore.

2(nell'ultima settimana)

H Y

Uuu~. impercettibile. deludente. Ho visitato il negozio perché avevo del tempo libero per guardare una partita allo Stadio Nazionale. Ho visitato il negozio poco prima di pranzo, il che è una benedizione dato che è aperto 24 ore su 24, sette giorni su sette. Ho comprato prima un buono pasto, perché avevo letto online che da poco era stata installata una macchinetta automatica dei biglietti. Dato che era la prima volta, ho comprato il ramen (1.000 yen), che pensavo fosse standard. Quando ho provato ad entrare nel negozio, anche se era chiaramente vuoto, il commesso mi ha detto scortesemente di "mettermi in fila lungo il guardrail!" Anche se ero un po' offeso, ho seguito le istruzioni e mi sono messo in fila e presto mi hanno fatto accomodare al secondo piano. Sul sito web, sembrava che l'interno del negozio fosse pulito, ma anche se fosse una bugia, non si poteva dire che fosse un "negozio pulito e pulito". Sembrava che tutto fosse "unto". e appiccicoso.'' La ciotola di ramen è arrivata presto. Quando mi è stato portato il ramen, le dita del vecchio erano completamente immerse nel ramen (lol). Il ramen era fatto con molte ossa di maiale e, invece dei soliti noodles sottili, aveva uno spessore unico che era "così abbondante!" Tuttavia, non ero molto colpito dall'idea che il cibo servito, il personale e l'atmosfera generale del ristorante lo rendessero un "ristorante attraente". E' un peccato.

4(3 mesi fa)

K Y

Martedì 24 febbraio, 18:30 L'ho inserito subito. Di fronte al nuovo Stadio Nazionale. Al primo piano si mangia in piedi al bancone. C'è anche un secondo piano, ma non lo so. Tagliatelle char siu grandi 1450 yen Cipolla verde 150 yen La zuppa ha un forte sapore di tonkotsu che ad alcune persone non piace sia nell'odore che nel gusto. Mi piace. Quando lo bevi, è un po' salato, ma sorprendentemente non è troppo forte ed è delizioso. Personalmente penso che sarebbe positivo se ci fosse un po’ più di grasso dorsale. Le tagliatelle sono piatte e corte, quindi vanno bene. Aveva un sacco di chashu e cipolle verdi ed era delizioso. La grande ciotola è grande e contiene molta zuppa, quindi sarai pieno. È stato delizioso. Grazie per il pasto.

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