Nishioka

Ristorante di sushi • Giappone, 〒108-0074 Tokyo, Minato City, Takanawa, 2-chōme−14−１７, Grace Takanawa Bld., B102

4.9(21 reviews)

Un'esperienza sushi di prim'ordine: un'armonia squisita di tradizione e innovazione

Il Sushi Nishioka è un ristorante di sushi appartato che si erge in una tranquilla zona residenziale di lusso. Tuttavia, il suo sapore è di prim'ordine, con prodotti paragonabili a quelli di Ginza e Akasaka. Entrando dall'ingresso discreto, ci si trova in uno spazio di contatore piccolo avvolto dal calore del legno.

La passione e gli ingredienti curati del maestro

Il signor Nishioka, padrone di casa, rispetta la tradizione del sushi ma insuffla nuove idee con il suo pensiero unico. I frutti di mare freschissimi e selezionati vengono perfezionati con una tecnica di invecchiamento speciale. Ad esempio, il pesce spada ha un sapore delicato dovuto all'eccessivo invecchiamento. Inoltre, attenzione particolare è posta alla preparazione del sushi, come il dolce dell'aceto rosso e la grana di lucidatura del riso.

La tecnica delicata del coltello nascosto

Afferrando il nigiri, si rimane sorpresi inizialmente dalle sue dimensioni compatte. Tuttavia, dopo averlo assaggiato, si diffonde il gusto del pesce in bocca, accompagnato dalla dolcezza del sushi e da una squisita armonia. Questo è dovuto alla maestria nell'uso del coltello del maestro, che racconta dell'alta qualità della sua tecnica. Si percepisce anche l'affetto per il pesce, insieme alla sua alta qualità, garantendo un'esperienza felice.

Un momento di relax

L'atmosfera del ristorante è tranquilla e rilassata. Anche il servizio è molto piacevole. Ci si sente a proprio agio grazie all'accoglienza cortese e accurata di ciò che sembra essere la signora o la madre del padrone di casa. Il tempo che trasmette la passione del maestro per il cibo e la sua generosità è sicuramente un momento speciale. Questo è certamente un rifugio da consigliare vivamente a chi cerca un'esperienza sushi di prim'ordine.

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Reviews

5(8 mesi fa)

黒真

Bene, sono andato in un nuovo negozio! . L'atmosfera è simile a Kyodo. Il livello del gusto è migliorato, ma anche il prezzo. È naturale considerando la posizione e gli ingredienti? Immagino che tra due anni sarà difficile prenotare un ristorante. Perché Naomitsu e Izumi Come hai fatto tu, i ristoranti che visiti e ricerchi miglioreranno sicuramente la qualità del cibo. Ho grandi speranze per Yousuke. La prossima volta non vedo l'ora. Ho visitato un nuovo ristorante di sushi nella nostalgica zona di Kyodo che ho trovato su Internet qualche tempo fa. Un negozio nascosto al piano seminterrato di un condominio. Solo 6 posti al bancone. Al momento siamo aperti solo per una rotazione dalle 18:00. In futuro inizieranno a offrire pranzi del fine settimana. Secondo la mia opinione personale, non è sicuramente buono come Naomitsu, Saito o Shunji, ma è il miglior ristorante di sushi che abbia visitato di recente. La consistenza era perfetta, con un buon equilibrio tra condimenti e riso, la dolcezza dell'aceto rosso e la consistenza dello Tsuyahime. Il coltello nascosto è stato usato con attenzione e ho potuto sentire l'amore per gli ingredienti. Per quanto riguarda il problema, come ho detto al signor Nishioka, penso che il riso sia un po' grande. Potrebbe essere una buona idea rendere i condimenti un po' più piccoli. Migliore è il ristorante di sushi, minore sarà la dimensione del sushi e più dolce sarà quando lo mastichi. Sono rimasto soddisfatto sia dalla varietà degli ingredienti che dal senso di sorpresa. La prima volta che ho mangiato il pesce spada come condimento per il sushi, penso che fosse invecchiato un giorno di troppo (lol). Questo è un negozio con grandi aspettative per il futuro. Noi due abbiamo bevuto due bicchieri di sakè e una bottiglia media di Yebisu per 38.000 yen. È un prezzo ragionevole

5(un anno fa)

Lim Choi

Consiglio vivamente questo ristorante Se vuoi vivere un'esperienza speciale di sushi omakase "privato", è mooolto meglio dei ristoranti di sushi Ginza o Roppongi che sono sempre affollati e costosi. Questo ristorante ha un prezzo ragionevole e propone 18-20 piatti per cena.

4(2 anni fa)

Ya M (やっちゃん)

Esistono 8 tipi di snack e circa 10 tipi di nigiri. La specialità erano i ricci di mare dalla gola rossa, i ricci di mare, gli involtini di caviale e tutto il resto era delizioso. L'unico inconveniente era che durante la cottura delle ceramiche, nel negozio c'era così tanto fumo che era quasi soffocante, probabilmente a causa della scarsa ventilazione. È qualcosa che non può essere migliorato?

5(un anno fa)

古田晴信

Mi sono imbattuto in questo posto perché era presente in un calendario di Tokyo che mi è capitato di vedere. Corso notturno 15.000 yen Quattro piatti (snack), 12 pezzi di nigiri. Era davvero delizioso. Sentivo che il gusto e la tecnica erano alla pari con quelli dell'area di Ginza Akasaka Roppongi. D’altro canto si può dire che il rapporto costi/benefici è buono. Solo 8 posti al bancone 2 operazioni. Erano mia moglie e mia madre. Tutti i clienti sono rimasti sorpresi. Anche se indossava una maschera, sembrava giovane e sono rimasto colpito dal suo servizio clienti modesto e accurato. Mi piace anche il fatto che il proprietario sia molto attento al cibo e non abbia l'arroganza comune tra gli chef di sushi.

5(2 anni fa)

recomend ym

Sushi invecchiato al Kyodo. Una varietà di ingredienti deliziosi preparati con cura e attenzione ai dettagli.

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