Ristorante giapponese • Giappone, 〒103-0023 Tokyo, Chuo City, Nihonbashihonchō, 1-chōme−4−１５ 日本橋大勝軒ビル201
Proprio accanto a Mitsukoshi Nihonbashi, è nato un nuovo prestigioso ristorante di cucina giapponese. "Waki Jun" incanta i visitatori con piatti che utilizzano ingredienti stagionali, come suggerisce il nome. Il meticoloso lavoro del proprietario, Shun Miyahara, che ha affinato le sue abilità al mercato di Tsukiji, si riflette in ogni pietanza.
Presso Waki Jun, l'"omakase" che permette di percepire il cambio delle stagioni è molto popolare. I numerosi piatti preparati con ingredienti selezionati possono essere apprezzati con la vista, il profumo e il gusto, una vera festa per i cinque sensi. Uno dei suoi fascini è anche lo spazio rilassante che permette di immergersi completamente nel cibo dimenticando il tempo.
Il carattere di Miyahara si riflette nei piatti e nel servizio, una caratteristica di Waki Jun. Il profondo rispetto per i produttori di ingredienti, i grossisti e i ceramisti è trasmesso come il cuore dell'ospitalità ai clienti. Occasionalmente parla dei ricordi d'infanzia chiamando "mamma", facendo sentire la sua calda umanità.
Il tempo trascorso a Waki Jun si trasforma in un'esperienza che va oltre un semplice pasto. Perché non trascorrere un momento caldo e confortevole, sentendo la profondità della cultura gastronomica giapponese? Il gusto stagionale e il cuore dell'ospitalità intrecciano la vera essenza della cucina giapponese, aspettando di accoglierti.
È possibile prenotare sul sito web (https://www.wakishun.com/). Presso Waki Jun, con la sua pacata presenza che fa dimenticare il trambusto di Nihonbashi, puoi godere di un tempo speciale.