ristorante • 6-chōme-2-12 Ōyachinishi, Atsubetsu Ward, Sapporo, Hokkaido 004-0042, Giappone
Annidato nel quartiere Atsubetsu di Sapporo, 'Soba Fatta a Mano Kanon' è un gioiello nascosto dove è possibile assaporare della vera soba fatta a mano. Amato dalla gente del posto, offre un'atmosfera accogliente in cui godere di una soba eccellente, un vero e proprio paradiso per gli amanti della soba.
La bellezza di Kanon risiede nelle sue soba preparate con grande perizia. Offrono due varietà: soba sarashina e soba inaka, permettendo ai clienti di scegliere secondo il loro gusto.
Consigliamo in particolare i seguenti piatti:
In aggiunta alla soba, offrono anche set menu con tempura di gamberi e maiale. Il soba-yu è denso e ha un sapore ricco.
L'interno del ristorante è luminoso e pulito, con un'atmosfera rilassante che potenzia l'esperienza culinaria. Ci sono posti sia al tavolo che al bancone, il che rende facile l'accesso anche per una sola persona.
Tuttavia, ci sono alcune avvertenze. Dal momento che è gestito da due persone, durante le ore di punta ci potrebbe essere un po' di attesa, quindi si consiglia di visitarlo con sufficiente tempo a disposizione. Inoltre, sembra che chiedano di evitare di portare bambini piccoli o di indossare profumi forti durante la visita.
'Soba Fatta a Mano Kanon' è una fermata imperdibile per chi è alla ricerca di soba autentica. Colori e sapori selezionati, insieme ai talenti degli artigiani, offrono un'esperienza di gusto superiore che merita decisamente di essere provata. Durante le tue visite turistiche a Sapporo, non fermarti solo ai luoghi principali, ma considera di visitare questi gioielli nascosti. Per gli amanti della soba, c'è davvero un momento di pura felicità che ti aspetta.