ristorante • 2478-6 Chūgūshi, Nikko, Tochigi 321-1661, Giappone
In questo articolo viene presentato il ristorante tradizionale 'Natura e Cibo Ritorno/Falegnameria Fiori' dove si possono gustare i piatti tipici di yuba a Nikko. L'ambiente interno pieno del calore del legno sembra fermare il tempo con un'atmosfera tradizionale.
Il protagonista del menu è ovviamente il piatto di yuba. Il 'yuba-don' si abbina in modo eccellente alla consistenza morbida di yuba e alla delicata glassa dolce. Se abbinato a zuppa di soba, la soddisfazione aumenta ulteriormente.
L'ambiente tranquillo, dominato dal nero, e gli arredi da tavola e tatami che riflettono l'antichità conferiscono un'eleganza. Le signore proprietarie operano con gesti abili e, se c'è un tatami, sembra di essere finiti nell’abitazione commerciale del periodo Showa.
Il ristorante è molto popolare tra i turisti, ma sembra essere piuttosto tranquillo nelle ore più tranquille. Se desideri gustare appieno i piatti di yuba, è consigliabile farlo mentre ti godi l'atmosfera tradizionale con calma.