Ristorante ramen • 61-1 Omotomachi, Hagi, Yamaguchi 758-0042, Giappone
A Mikage-cho, Hagi, si trova "Marutan Ramen", un locale nascosto gestito da una coppia che ha affinato le proprie abilità a Onomichi. Come indicato dall'insegna "From Onomichi", è un prezioso ristorante dove puoi gustare i sapori autentici di Onomichi a Hagi.
La caratteristiche di Marutan Ramen è il brodo di pollo e salsa di soia, basato su Choshu tori. Sebbene sembri ricco, in realtà è un brodo leggero ma ricco di sapore. I pezzetti grossolani di grasso, quando consumati con il brodo, diffondono il loro umami.
I noodles sono disponibili in due tipi: diritti e larghi. Si mescolano bene con il brodo, offrendo una consistenza squisita. Anche la croccantezza delle fette di menma più grandi è eccezionale.
Il menù dei contorni è ricco e si abbina perfettamente al ramen.
L'interno è arredato in uno stile giapponese rilassato. Ci sono posti al bancone e un piccolo spazio rialzato, creando un ambiente accogliente. Ci sono molti clienti abituali, riflettendo quanto questo luogo sia amato dalla gente del posto.
Il servizio dei proprietari è eccellente e ti salutano amichevolmente chiedendo "Com'è andata?", un tocco piacevole.
Quando visiti Hagi, assicurati di provare il vero sapore di Onomichi da "Marutan Ramen". Questo ramen, leggero ma dal sapore profondo, riempirà sicuramente il tuo cuore e il tuo stomaco.