Il famoso ristorante Sho Fukudō, situato tra i ciliegi di Nakano nella prefettura di Nagano. Qui, ogni anno, durante la stagione dei fiori di ciliegio, è possibile gustare un piatto speciale che non si trova in altri periodi dell'anno.
L'ageman appena fritto emana un delicato profumo di pasta di fagioli dolce dalla consistenza morbida. Se accompagnato dal paesaggio dei ciliegi in fiore e gustato con la sua croccante consistenza, regala un momento di felicità unico.
Il prezzo potrebbe essere un po' alto, ma la contemplazione dei ciliegi mentre si gusta l'ageman è un simbolo della primavera a Nagano. Un sapore che fa sorgere ricordi, tanto che una sola visita non basta e si attende ogni anno con impazienza questa stagione, è questo il senso di questo piatto.
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