Ristorante ramen • 2-chōme-12-10 Sangenjaya, Setagaya City, Tokyo 154-0024, Giappone
Il "麺屋 禪" situato nel quartiere residenziale di Sangenjaya, Setagaya-ku, è uno dei più famosi ristoranti di ramen di Tokyo. Questo locale è ricco di fascino sia in termini di sapore che di atmosfera, a dispetto della sua semplice facciata.
Il brodo di questo ristorante è a base di pollo bianco, con un gusto morbido e ricco. Apparentemente sembra un normale ramen al pollo, ma il sapore delicato del brodo evidenzia il vero valore del ramen al pollo. Un sapore irresistibile per gli amanti del ramen, che una volta assaggiato crea dipendenza.
Anche nei piatti oltre al ramen, è evidente la passione del proprietario. Le croccanti ali di pollo fritte mescolano la consistenza del rivestimento con l'okara, mentre nell'insalata di patate c'è l'aceto particolare selezionato dal proprietario. Tutti piatti senza alcun compromesso sulla bontà.
Il locale ha un'atmosfera che ricorda i pub popolari del periodo Showa, con posti a sedere al banco e in box. È possibile entrare da soli o in gruppo e godersi il relax. Lo spazio tranquillo con la radio creerà un ambiente di lusso per gustare lentamente il pasto.
Inoltre, vengono proposti menù piccanti autentici, con nomi come "piccante come l'inferno" e "paradiso" a seconda del grado di piccante. Anche se "piccante come l'inferno" è già abbastanza piccante, provando coraggiosamente i menù proposti è possibile apprezzare un piccante autentico. Il giusto equilibrio tra la piccantezza e il sapore moltiplica il gusto del ramen, il vero piacere del ramen.
Sangenjaya, facilmente accessibile nella città, nonostante si trovi a Tokyo. Il ristorante di ramen nascosto nelle viuzze di questa città, "麺屋 禪", è un ristorante di ramen ben noto tra gli intenditori di ramen di Tokyo. Il sapore che segue il flusso principale del ramen e l'atmosfera nascosta sono affascinanti. Una volta visitato, sicuramente sarà un locale da frequentare.
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