Ristorante giapponese • Kawamatanishi-11-2 Kamibun, Kamiyama, Myozai District, Tokushima 771-3422, Giappone
Situato nelle profondità delle montagne di Tokushima, "Funato" è un ristorantino amato dalla gente del posto. Circondato dalla ricca natura di Kamiyama-cho, questo locale accoglie i suoi visitatori con un'atmosfera nostalgica e un'ospitalità che scalda il cuore.
Il fascino di "Funato" risiede nei piatti preparati con ingredienti locali.
Dalla primavera a inizio estate, l'udon con verdure di montagna è un piatto molto richiesto. Gli udon caserecci, elastici, si abbinano perfettamente all'aroma e alla consistenza delle verdure di montagna. Ordinate insieme anche l'inari di verdure di montagna per gustare appieno i doni delle montagne.
In estate, si consiglia il pasto a base di Amago. Il sapore delicato del pesce di fiume allevato in acque limpide si accompagna splendidamente a dei soba leggeri. È un piatto molto apprezzato anche dai clienti abituali locali.
Il fascino di "Funato" non risiede solo nei suoi piatti. Anche la calorosa personalità dei coniugi proprietari è una delle ragioni che attirano molti clienti.
Conversare con i coniugi proprietari, che accolgono con sorrisi gentili, evoca una nostalgia simile a una visita a casa della nonna. Qui potrete prendere una pausa da una vita quotidiana frenetica e rilassarvi.
Per i conducenti e gli appassionati di ciclismo che attraversano le zone montane, "Funato" è un luogo di sosta prezioso. In una zona con pochi punti ristoro, i pasti caldi e le parole gentili rinfrancano i corpi stanchi.
Quando visitate "Funato", prestate attenzione ai seguenti punti.
"Funato" si distingue dalle vivaci destinazioni turistiche per essere un locale semplice e accogliente. I piatti preparati con ingredienti locali e l'accoglienza gentile dei coniugi proprietari rimarranno impressi nel cuore di chi visita. Quando visitate le aree montane di Tokushima, provate questa trattoria nascosta per sperimentare il sapore della tradizione e il calore della gente.