Il "Ko Nishi", situato nella tranquilla cittadina di Ozu, nella prefettura di Ehime, sembra proprio un rifugio nascosto. Tuttavia, non appena varchi la soglia, sarai avvolto da un'atmosfera calda e confortevole di un tempo passato, che ti farà dimenticare il tempo.
Appena entri, il profumo del legno ti avvolge piacevolmente. Le stanze con tatami incassati ti fanno sentire come se fossi tornato a casa. Dalla cucina si diffonde il profumo avvolgente del brodo, e sembra proprio che potrai gustare piatti casalinghi affascinanti.
Il proprietario, Ken Komii, si impegna a utilizzare gli ingredienti locali di stagione di Ozu e a offrire piatti che esaltano al massimo il sapore degli ingredienti. In particolare, la sua capacità di preparare il brodo, acquisita nel corso degli anni, conferisce un sapore limpido e memorabile. Inoltre, l'accostamento del sapore familiare dei piatti casalinghi con la delicata presentazione è armonioso e splendido.
I piatti del "Ko Nishi", che incrociano nostalgia e innovazione, ti inviteranno sicuramente in un viaggio culinario. Ogni boccone ti farà tornare indietro al gusto della cucina di casa da bambino, mentre il successivo ti meraviglierà per la maestria culinaria del professionista. L'armonia tra nostalgia e innovazione è un'esperienza meravigliosa che ti farà sorridere involontariamente.
Anche i prezzi sono ragionevoli, e il fascino di trascorrere del tempo lussuoso in un'atmosfera pacata è indiscutibile. Il "Ko Nishi", un rifugio amato anche dai locali, è senz'altro un luogo lussuoso da non perdere durante la visita a Ozu.
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