Assapora il sapore e il lavoro artigianale della parte bassa di Tokyo in questo antico ristorante di ramen

Situato nella parte bassa di Tokyo, nel distretto di Koto, il ristorante di ramen "Ramen con brodo di maiale tonkotsu e grasso al Rai-mon" è una rinomata meta dove è possibile assaporare un autentico ramen al brodo di maiale preparato secondo le tradizioni del passato.

Il gusto immutato nel corso degli anni

Entrando nel locale, si viene avvolti dall'aroma fragrante del brodo di maiale che fuoriesce dalla cucina. Questo brodo richiede un'intera giornata di paziente preparazione per catturare il sapore distintivo. Dopo aver arrostito il maiale, viene lentamente cotto per diverse ore, il che conferisce un sapore ricco che ricorda i tempi passati.

Una varietà di ingredienti prelibati

L'assortimento di ingredienti serviti con il brodo è eccezionale. Il ​​morbido e succulento chashu, il maiale marinato e l'uovo sodo che si sgretola delicatamente sono solo alcune delle prelibatezze fatte in casa. Anche la pasta, dall'aspetto viscido, è un prodotto d'orgoglio selezionato da un rinomato laboratorio di pasta.

La maestria degli artigiani

In cucina, è possibile ammirare la maestria autentica tramandata attraverso le generazioni. La vista del maiale triturato uno per uno con cura senza mezzi meccanici e l'attento processo di catturare tutto il sapore nel brodo rappresentano veramente l'apice della maestria artigianale.

Nonostante l'attenzione meticolosa dedicata, i prezzi sono ragionevoli e si può gustare il piatto fino a tarda notte, il che è un altro aspetto affascinante di questo ristorante. Vi invitiamo a venire e gustare almeno una volta il sapore e l'atmosfera che affascinano i clienti abituali da generazioni.