Sapore Supremo

Ze no Aji

Ristorante ramen • 5-chōme-5-16 Yakō, Tsurumi Ward, Yokohama, Kanagawa 230-0001, Giappone

3.7(246 reviews)

•$

Il ristorante storico di ramen della città vecchia "Sapore Supremo"

Situato in un'area residenziale nel quartiere di Tsurumi a Yokohama, il "Sapore Supremo" è un famoso ristorante della città vecchia che emana l'atmosfera dell'epoca d'oro. Dall'aspetto esterno all'automatizzato all'interno, si avverte un'aura retrò dell'epoca Showa.

Gusto tradizionale a prezzi accessibili

Ciò che rende questo ristorante così affascinante è soprattutto il suo ottimo rapporto qualità-prezzo. Il ramen di base "Sapore Supremo" costa solo 650 yen, ma offre un brodo deciso e un sapore ben dosato. Anche l'opzione di aggiungere alga nori costa solo 50 yen, a prezzi contenuti.

Il valore della tradizione artigianale

Entrando, si vede una cucina con pentole di varie dimensioni. La zuppa è preparata con cura a mano, rispecchiando la maestria artigianale che non risparmia tempo né fatica. Anche i noodle sono fatti con la pasta dura di ottima qualità della famosa azienda locale "Ohashi Seimen" e serviti appena cotti.

L'equilibrio è il punto forte

Il ramen di Sapore Supremo ha un sapore bilanciato grazie a una base di brodo di maiale contenuta, arricchita con grasso di pollo e un leggero aroma di maiale. Il chashu è morbido e succoso, mentre lo spinacio ha una consistenza e un aroma straordinari.

D'altro canto, l'alta concentrazione di sale è il mio unico piccolo punto di preoccupazione. Pertanto, eviterei di bere fino in fondo la zuppa. Tuttavia, a questo prezzo, è sicuramente accettabile.

La cultura incontaminata della città vecchia

Un ramen eccezionale servito con l'eleganza storica di un'attività centenaria. Eppure, i prezzi sono mantenuti bassi. Anche da questo punto di vista, sembra che questo ristorante mantenga i pregi della cultura della città vecchia.

Essendo vicino alla stazione, vi invito a visitarlo almeno una volta. Sono sicuro che troverete un ramen straordinario, avvolti da un senso di familiarità e tranquillità.

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Reviews

4(3 mesi fa)

えむ5

☆Gusto eccellente☆ Questo si trova vicino alla stazione Yako. Questo è un ristorante originario di Rai-ya, un ristorante gemello di Rokkaku-ya. Questa è la mia prima visita in circa 5 anni. Il Ramen al distributore automatico di biglietti costa 650 yen. Aggiungi le alghe per 50 yen. Ho chiesto che gli spaghetti fossero duri. Il prezzo non è cambiato rispetto a 5 anni fa (@_@) È sorprendente in un certo senso. In cucina c'è un tofu grande e uno medio. Naturalmente la zuppa è ben cotta. C'è una scatola di noodles di Ohashi Seimen Tama e i noodles sono bolliti. Ho aspettato 5-6 minuti prima che arrivasse la ciotola di riso. Ha una sensazione molto voluminosa. La zuppa è un tipo equilibrato. Un sacco di olio di pollo. Aveva un buon profumo. Sento anche un leggero odore di maiale. La zuppa liscia ha la giusta quantità di ossa di maiale. Il brodo ha un buon sapore, ma ha un sapore leggermente più leggero. Sento solo un po' di animalità nel retrogusto. Il sapore della salsa di soia è delicato, ma abbastanza forte da abbinarsi a questa zuppa. Non crea alcuna dipendenza e ha un buon equilibrio. È una zuppa che puoi mandar giù. I noodles di medio spessore di Ohashi Seimen Tama sono un po' duri se ordinati duri. Le tagliatelle lisce non sembrano rigide, Ha una forte elasticità. Continuando a mangiarlo, inizierà a sembrare gommoso. Non è andata bene neanche con la zuppa. Il chashu viene fornito con due pezzi grandi e spessi di spalla arrosto. Sembrava che fosse stato cotto a bassa temperatura e aveva un'atmosfera piuttosto rara. È succoso e la parte grassa è deliziosa. Il condimento era modesto. Molti spinaci. Ha una buona consistenza e un odore erbaceo naturale. È stato delizioso. Le alghe aggiuntive costano 50 yen per 5 pezzi. La dimensione è normale. Sebbene le alghe abbiano una consistenza grossolana, rimangono forti anche se immerse nella zuppa. Era abbastanza spesso, ma era del tipo che si sfaldava facilmente quando lo mettevi in bocca. Il sapore era ok. Non sono riuscito a trovare cipolle verdi per condire... Sì. Niente però risalta. Il bilancio era ancora buono. Al giorno d'oggi, il ramen ha ancora un prezzo di 650 yen. È umiliante. Se ne hai uno nelle vicinanze, potrebbe essere utile per l'uso quotidiano. Grazie per il pasto.

4(4 mesi fa)

takashi N

Sono andato giovedì intorno alle 21:00. Un negozio nascosto vicino a una stazione solitaria. Secondo il Ramen Database, probabilmente è negli anni '80. Circa 3 clienti. Solo contatore. Un'operazione da parte di un impiegato straniero (proprietario?) E' la prima volta che lo vedo quindi lo consiglio. Ramen super saporito con salsa alle alghe E la birra era una piccola bottiglia. I condimenti sono economici. La ciotola di riso è piccola e di proprietà familiare. Sì, era delizioso come al solito. Grazie per il pasto.

4(3 mesi fa)

竹道

Ramen assolutamente delizioso 650 yen tasse incluse + 50 yen per una porzione abbondante. Ho mangiato tutto con normali preferenze di gusto. Una grande porzione di noodles corrisponde a circa 1,6 palline e la consistenza è giusta, il gusto standard del ramen Iekei. La zuppa non aveva alcun odore e il brodo era un po' liquido, quindi il sapore non era male. Il char siu era morbido e delizioso e c'erano due pezzi. Le alghe erano un ottimo affare. Al giorno d'oggi, tutto nel menu è economico e il rapporto costi-prestazioni è sorprendente. Avevo fame all'80% circa. Tuttavia, non ho potuto bere gran parte della zuppa perché era piuttosto salata. Anche se il prezzo è un po' più alto, penso che si possa ottenere un punteggio molto più alto se si aumenta la densità del brodo, si riduce il contenuto di sale e non si fanno bollire troppo gli spinaci. Il gusto era di 3 stelle, la quantità era di 4 stelle e il rapporto costi era di 5 stelle.

5(2 mesi fa)

すずきさん

Sembrava più semplice che con la famiglia Yokohama. Al giorno d'oggi, i condimenti sono economici a 650 yen! L'edificio e i distributori automatici di biglietti sono pieni di vibrazioni dell'era Showa. Uno straniero cucina una tantum, ma si salutano bene e chiedono informazioni sulla durezza delle tagliatelle. Sebbene ci siano molti misteriosi e deliziosi negozi di zuppe concentrate prodotte in Cina, sembrava che stessero preparando il proprio brodo internamente. Ti invitiamo a visitarci se ti trovi in zona.

4(3 mesi fa)

Zakk Ken

Vieni da un paese straniero? vengono serviti in un'unica operazione. Sono rimasto molto colpito da quanto fosse liscio. Ti verranno chieste le tue preferenze in termini di gusto e consistenza dei noodles e, dopo aver atteso circa 5 minuti, ti verrà servita la tua ciotola. Era un piatto leggero e rinfrescante, ma aveva un sapore salato ed era delizioso. Sorprendentemente, quando ho mescolato la zuppa e l'ho bevuta dopo aver finito di mangiare, ho notato che aveva un sapore ancora più salato, quindi mi chiedo se sarebbe stata ancora più buona se l'avessi mescolata bene prima. Ho pensato. Comunque è economico e delizioso. Continueremo a supportarti. Grazie per il pasto!

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