Ristorante ramen • 792-7 Takakukō, Nasu, Nasu District, Tochigi 325-0001, Giappone
Nella tranquilla zona montuosa di Nasu-machi, nel distretto di Nasu, Prefettura di Tochigi, famoso come meta turistica di montagna, c'è un ristorante nascosto che affascina gli amanti del ramen. Il suo nome è "Hanakyu". Amato dalla gente del posto e frequentato dagli appassionati che vengono persino da lontano, è un vero santuario per i connaisseurs del ramen.
Il menu di punta di Hanakyu è il "Tori Soba Shiro Denso", noto per il suo sapore intenso. Ma il menu non si ferma qui. Offrono anche "Niboshi Chuka Soba", arricchito con l'aroma delle sardine essiccate, o "Shirayu no Kuro", con una base di brodo bianco sormontato da una salsa nera fragrante, tutti con una vasta gamma di opzioni.
Un denominatore comune di tutti i piatti è la cura e la maestria artigianale: un equilibrio perfetto tra i noodles fini e il brodo denso, una presentazione pulita e il dettaglio del prezzemolo legato come guarnizione.
Sebbene il protagonista del ramen sia il brodo e i noodles, anche il chashu di Hanakyu non è da trascurare. Il suo tenero spandimento sorprende piacevolmente con due fette servite. Inoltre, l'accento della cipolla aggiunge profondità al sapore.
Consiglio speciale anche per l'uovo ajitama come topping. La consistenza del tuorlo è perfetta, pensata per armonizzarsi con il brodo.
Il fascino di Hanakyu non è solo nei cibi. L'interno con tre tavoli da sei persone e posti a banco offre un ambiente spazioso. Nei pomeriggi infrasettimanali, si può gustare il ramen in tutta tranquillità.
Hanakyu continua a incantare gli amanti del ramen con il suo autentico sapore e il servizio caloroso. Quando visitate Nasu, non perdete l'occasione di andare. Una ciotola gustata tra le tranquille montagne diventerà sicuramente un ricordo speciale. Si consiglia di visitare con tempo a disposizione, poiché il ristorante è popolare e potrebbe essere affollato.