Una gemma nascosta della cucina giapponese a Ginza: Sanbunrou

Colori stagionali in uno spazio sofisticato

Al quarto piano del edificio Kōjun, appena fuori dal trambusto di Ginza, è nato un nuovo ristorante di cucina giapponese. Sanbunrou affascina i suoi visitatori con un ambiente sofisticato e piatti ricchi di sensazioni stagionali.

Un ambiente calmo e sereno per gli adulti

Entrando nel locale si apre uno spazio di silenziosa tranquillità che fa dimenticare il rumore cittadino. Il bancone a forma di L e le sale private, con un'illuminazione tenue, creano l'atmosfera perfetta per una piacevole esperienza culinaria.

Di fronte al bancone in legno di ciliegio, si trova una griglia e un forno personalizzato di ceramisti di Shigaraki, che riflettono la tecnica degli chef e il rispetto per gli ingredienti.

Delizie culinarie che riflettono le stagioni

Piatti delicati che sfruttano al meglio gli ingredienti stagionali

La forza di Sanbunrou sta nel rappresentare abilmente il cambiamento delle stagioni attraverso i suoi piatti. Ad esempio, il menu autunnale offre:

• Un assortimento elegante che esprime le benedizioni delle montagne autunnali
• Somen di edamame
• Sashimi di pesce fresco di stagione
• Riso cotto con abbondanza di sapori autunnali

Ogni piatto offre un'esperienza sensoriale visiva e degustativa delle stagioni.

Piatti singoli che riflettono un lavoro attento

• Pesce grigliato: la pelle è croccante e la carne succosa, un capolavoro
• Riso in pentola di terracotta: utilizzando generosamente gli ingredienti stagionali, cotto in modo aromatico, una prelibatezza

Servizio attento che riflette l'ospitalità

Un altro fascino di Sanbunrou è il servizio che riflette una premura meticolosa.

• Drink di benvenuto come bibita di aceto di canna di Amami Oshima o zuppa di riso al tonno
• Pillole di curcuma per il benessere del giorno seguente
• Ospitalità per i turisti stranieri da parte di personale fluente in inglese

Incontro con sakè di pregio

Il sake giapponese selezionato per accompagnare i piatti è di classe, scelto con attenzione alla stagione e alla fase lunare. Anche bevande uniche, come il nostro saor d'uva montana fatto in casa, possono essere apprezzate.

In conclusione

Sanbunrou propone una nuova forma di cucina giapponese adatta alla città sofisticata di Ginza. Per momenti di relax con persone care, godendo del cambiar delle stagioni, perché non fare una visita?

È necessario prenotare, ma un'esperienza culinaria indimenticabile vi attende oltre. Dimenticando il trambusto di Ginza, immergersi nella profondità delle stagioni giapponesi e della cultura culinaria ─ Sanbunrou è il luogo per vivere quel tempo speciale.