Ristorante ramen • 2-chōme-13-3 Hatagaya, Shibuya City, Tokyo 151-0072, Giappone
Il ristorante di ramen Butsuyama, che si trova in una zona residenziale di Tokyo, è ben conosciuto tra gli appassionati di ramen, essendo un punto di riferimento dei ramen di Jiro che si può gustare in modo informale.
Il ramen di Butsuyama è nato dall'esperienza del fondatore nel gestire un negozio ispirato a Jiro. Il ricco brodo fatto di ossa di maiale e dashi, insieme ai propri noodles aromatizzati con farina di grano, è la base del piatto.
È possibile scegliere liberamente la quantità e gli ingredienti dei topping, una caratteristica molto gradita. Mescolando l'olio speciale e l'aglio, si può apprezzare il sapore ben conosciuto dagli amanti dei ramen di Jiro.
Una vivace accoglienza da parte del giovane staff è ciò che colpisce quando si visita il ristorante di Hatagaya. Si notano le spiegazioni dettagliate al momento dell'ordine e le gentili parole prima di servire il piatto.
È molto gradito il fatto che, nonostante l'atmosfera tipica dei ristoranti di Jiro, si riesca ad entrare in modo informale. Anche i principianti dei ramen potranno assaporare il gusto senza difficoltà.
L'indirizzo è 2-13-3 Hatagaya, Shibuya-ku, Tokyo. La stazione più vicina è Hatagaya della linea Keio, a solo un minuto a piedi, quindi è molto comodo da raggiungere. L'orario di apertura è dalle 11:00 alle 01:00 del giorno successivo. È consigliato anche a chi desidera mangiare ramen in tarda serata.
Sia per gli appassionati dei ramen di Jiro che per i principianti, perché non provare il gusto di Butsuyama?
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