Ristorante di pesce • Tonoyama-1445-4 Chinzeimachi Nagoya, Karatsu, Saga 847-0401, Giappone
"Ikizukuri di Calamaro Yamato", situato sulla costa di Karatsu nella prefettura di Saga, è popolare tra i buongustai alla ricerca di freschi frutti di mare. È un luogo speciale dove si possono gustare abbondantemente le benedizioni del mare mentre si osserva la vista spettacolare dell'Oceano Genkai davanti a voi.
Il famoso "Ikizukuri di Calamaro" del ristorante è semplicemente delizioso. Il corpo trasparente ha una consistenza croccante e più mastichi, più dolce diventa. È un capolavoro di maestria artigianale, che offre due diverse consistenze a seconda del modo in cui è tagliato. La consistenza croccante e elastica del calamaro vivo è indimenticabile.
Non solo calamari, ma anche altre delizie del mare come l'abalone in un solo boccone o zuppa di miso di gamberetti possono essere gustate. Gli Shumai di calamaro sono particolarmente lodati per la loro consistenza soffice e il sapore ricco, con molti clienti che dichiarano che sono i migliori che abbiano mai mangiato. Anche il raro salmone di calamaro stagionato con yuzu kosho ha un gusto rinfrescante molto popolare.
Dal secondo piano delle stanze in stile giapponese, soffia una brezza piacevole che permette di godere del pasto in un'atmosfera tranquilla. Gli altri clienti godono silenziosamente del loro pasto, creando un ambiente rilassato.
Essendo un ristorante popolare, specialmente nei weekend si deve essere preparati ad attendere a lungo. Si consiglia di arrivare in auto e di sfruttare il tempo di attesa visitando le attrazioni turistiche vicine. Poiché non è possibile prenotare, è consigliabile visitare subito dopo l'apertura.
"Ikizukuri di Calamaro Yamato" è un ristorante nascosto di Karatsu che offre frutti di mare freschi, una vista spettacolare e un'atmosfera piacevole. È un luogo speciale per chi vuole gustare abbondantemente le benedizioni del mare. Non potete perderlo!
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