鮨綴

Ristorante di sushi • 6-chōme-10-18 Koyama, Shinagawa City, Tokyo 142-0062, Giappone

4.3(53 reviews)

Un negozio di fama dove puoi sperimentare l'eleganza di Edo, Sushi Tsuzuri

Sushi Tsuzuri, dove puoi gustare l'abilità artigianale coltivata dalla tradizione di Edo, è un rifugio segreto situato nella tranquilla zona residenziale di Nishi-Koyama. Appena metti piede nel negozio, sarai avvolto nell'ospitalità traboccante del padrone di casa e della padrona di casa che lavorano insieme.

Sapore eccellente che manifesta l'abilità artigianale

Una volta seduto al bancone, ti verrà servito un delicato antipasto dal profumo di brodo. I numerosi capolavori fatti con ingredienti di stagione sono semplici ma dimostrano l'abilità artigianale, come il pesce azzurro, il gambero dolce e i funghi shiitake, che emanano un sapore raffinato nonostante l'aspetto modesto.

Sperimenta la tradizione di Edo

È finalmente arrivato il momento di assaggiare il protagonista, il sushi. Il tonno rosso preparato nello stile tradizionale di Edo, servito uno per uno con cura, è rafforzato da un delicato brodo di kombu, creando un sapore raffinato. Questo lavoro delicato, sostenuto dalla tecnica tradizionale, estrae al massimo le caratteristiche degli ingredienti.

Assapora anche un sake di alta qualità in un'atmosfera raffinata

Non trascurare l'atmosfera. I posti al bancone, accoglienti e spaziosi, ti permettono di rilassarti mentre ti godi la natura socievole del padrone di casa e della padrona di casa. Un altro grande punto di forza è la possibilità di gustare un'ottima selezione di sakè giapponesi. Senza dubbio, potrai apprezzare al massimo l'eleganza di Edo nel fluire del tempo.

Ristorante di sushi Ristorante giapponese ristorante punto di interesse cibo attività commerciale

Reviews

5(2 mesi fa)

松矢有美

Quando porto lì i miei amici, sono sempre sorpresi che ci sia un ristorante di sushi di così alta qualità nella zona di Nishikoyama. La gamma di condimenti, snack e sake è eccellente. Poiché la clientela è buona, potrete gustare i piatti deliziosi in un'atmosfera tranquilla. Oggetti speciali creati dalla proprietaria con un grande senso artigianale, così come sakè e spazio selezionati dalla padrona di casa con gusto eccezionale. Lo capirai quando lo mangerai. È un delizioso ristorante di sushi di cui vuoi parlare solo ai tuoi cari o in cui vuoi andare con i tuoi cari.

4(7 mesi fa)

Bymrcb

Visitato con prenotazione una notte di fine settimana. Il ristorante ha solo posti a sedere ed è della dimensione giusta per consentire alle coppie di godersi il tempo insieme. Ho chiesto l'ordine ed era abbondante e delizioso. In particolare, i funghi matsutake al vapore e i pesci dolci alla griglia con uova di pesce erano deliziosi! Anche il padrone di casa era una persona amichevole e ho potuto rilassarmi e godermi l'atmosfera senza l'atmosfera tesa che si trova spesso nei ristoranti di sushi. Non ci sono molti tipi di alcol, ma ne hanno selezionati attentamente. I prezzi sono ragionevoli ed è un negozio che mi piacerebbe visitare di nuovo. La prossima volta ordinerò quello che vuoi. Grazie per il pasto.

5(7 mesi fa)

mksch00l

Questo ristorante di sushi a Nishi-Koyama ha solo circa 8 posti al bancone, quindi ho effettuato una prenotazione prima di visitarlo. Il negozio è gestito dal proprietario e sua moglie? solo noi due All'inizio ho ordinato una bottiglia di birra, e poiché mi hanno offerto tre piatti compreso un antipasto, mi sono presa il tempo necessario per pensare a cosa ordinare. Dopo averci pensato, ho ordinato i calamari ripieni di Inro, un tradizionale sushi Edomae con riso condito con aceto ripieno all'interno dei calamari. I calamari erano cucinati alla perfezione e, sebbene sia sushi, è buono anche come spuntino. Per il sake, passate a Mutsu Hassen, c'è una buona selezione di sake giapponese e, a parte Shinsei e Hiroki, Junmaishu ha un prezzo ragionevole a partire da 880 yen. Da qui prepareremo il nigiri. Dato che il generale è cotto con cura, non è possibile servire più pezzi contemporaneamente, quindi scriviamo su un foglio di carta i consigli del giorno: kohada, gamberi dolci, kombujime , sarde, palamiti, sciabole e gronghi, quindi cuocerli tenendoli poco a poco tra È Edomae, quindi viene bollito e viene utilizzato riso rosso. Naturalmente, ogni guarnizione è stata lavorata con cura ed è deliziosa. Ho aggiunto sake e Yuki no Bijin e l'ho mangiato alternandolo con il nigiri. Alla fine abbiamo finito con zuppa e frutta, pagato il conto e ricevuto il resto per 10.000 yen, quindi era un buon rapporto qualità-prezzo. Il numero di negozi che voglio visitare di nuovo è aumentato.

4(un anno fa)

雲坂

◆Omakase ●Orata ●Trota Sakura ●Surumeika ●Peeling al tonno ●Pesce bianco ●Conchiglia Tori ●Uovo ●Sgombro ●Funghi shiitake ●Riccio di mare ●Tonno con zuke ●Kampyo Tra i vari piatti serviti, il polpo brasato ai sakura, la trota sakura, i calamari essiccati, i calamari sgusciati e il sugarello erano deliziosi. Tra questi, i calamari surume e i calamari sgusciati erano particolarmente deliziosi.

5(3 anni fa)

K K

In conclusione ci tornerò sicuramente. Non c'era dubbio a riguardo. Dato che era la mia prima visita, ho lasciato a me tutta la cucina. Il numero di piatti serviti era superiore a 10, inclusi antipasti, piatti di sashimi, piccole ciotole e poggia bacchette. Inoltre, la pelle dell'orata dolce inclusa nel sashimi è stata grigliata, l'orata è stata essiccata durante la notte e l'orata e le teste dei gamberi sono state ulteriormente grigliate per renderle croccanti. Personalmente mi piace molto il lavoro che non spreca cibo. Anche il nigiri è delizioso. I posti al bancone sono 8 e il ristorante è gestito dallo chef e da una donna. Sembra meglio prenotare. Le chiamate per le prenotazioni continuavano a squillare anche durante l'orario lavorativo.

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