Ristorante cinese • Giappone, 〒108-0071 Tokyo, Minato City, Shirokanedai, 4-chōme−2−７ bld桜なみき2階
Il rinomato ristorante di cucina cinese moderna, "ShinoiS", si trova in una posizione di prestigio a Shirokanedai. Qui è possibile gustare autentici piatti cinesi preparati da chef di alto livello rappresentativi del Giappone. Lo chef proprietario, Yukihiro Shinohara, ha dimostrato la sua abilità per molti anni in rinomati ristoranti di Tokyo. La cucina cinese da lui preparata è radicata nella tradizione, ma al contempo ricca di sensibilità e creatività moderna.
Unicamente un menu fisso. Gli ingredienti di alta qualità, accuratamente selezionati personalmente dallo chef, vengono abilmente trasformati in piatti. Gli ingredienti sono delicatamente conditi per assaporarne appieno i sapori. Ingredienti prelibati come pinna di squalo e abbacchio essiccato sono abbondantemente utilizzati ma con saggezza. Ogni piatto è attentamente presentato, per essere apprezzato non solo nel gusto ma anche a livello visivo.
L'ambiente interno è caratterizzato da un'atmosfera tranquilla. È possibile vedere da vicino il movimento ordinato della cucina, comodamente seduti al bancone o nelle sale private pulite e affascinanti. Il fascino sta nel poter gustare con eleganza la cucina professionale mentre si ammira lo spirito del sommelier selezionato giapponese e vini che arricchiscono ulteriormente il lusso del momento culinario.
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