Ristorante di soba a Tenjinbashi, Osaka - Un momento presso Ichisoan

Nella periferia di Osaka, c'è un tranquillo ristorante di soba. Situato nel quartiere residenziale di Tenjinbashi, Ichisoan segue la tradizione di un vecchio ristorante di soba di Kyoto, offrendo un sapore semplice ma di alta qualità.

L'abilità tradizionale e l'atmosfera nostalgica

Appena entrati, si percepisce l'aroma rilassante del legno. Con il bancone principale al centro, l'ambiente sembra sospeso nel tempo. Le soba fatte a mano dal proprietario sono realizzate con farina di soba fresca prodotta in Giappone, offrendo una buona texture che si scioglie in bocca.

Il profondo sapore del brodo di soba e l'eccezionale tempura fatta a mano

A esaltare il sapore della soba c'è un brodo dal profumo delicato. Concentrato nel sapore del bonito, si sposa perfettamente con la soba. Da non perdere la tempura. Gli ingredienti come gamberi, anguilla, melanzane, sono avvolti in una crosta croccante appena fritta.

Un piacere che tocca il cuore

Si percepisce la passione degli chef dietro ogni piatto, realizzato con ingredienti di qualità e grande attenzione. Assaporare le soba e la tempura è un momento di lusso per staccarsi dal trambusto quotidiano. Il sapore di Ichisoan, che preserva la tradizione di Kyoto ma respira anche l'aria moderna, incarna a pieno la prelibatezza della cucina di Osaka.