Ristorante giapponese • 4-chōme-19-15 Honjo, Sumida City, Tokyo 130-0004, Giappone
Situato nel quartiere Honjo di Sumida, Kushimasa è un ristorante giapponese nascosto dove si può godere di eccellente yakitori in un ambiente tranquillo, lontano dal trambusto della città. Questo piccolo ristorante, gestito a conduzione familiare, combina il calore con l'abilità artigianale, ed è amato dai clienti abituali locali.
Il piatto principale di Kushimasa è, ovviamente, lo yakitori. Gli spiedini sono cotti con cura, risultando succulenti e croccanti. Oltre agli spiedini classici, puoi godere di piatti creativi che giocano con i diversi gradi di freschezza della carne.
Non perdere la selezione di sake, principalmente sake locale. Marchi come Kuheiji e Kaiun sono scelti per abbinarsi perfettamente ai piatti.
La bellezza di Kushimasa non sta solo nel cibo. La musica di sottofondo è tenue, permettendo di godere del cibo e del sake in un'atmosfera tranquilla, che affascina molti clienti abituali. Tuttavia, a causa del lavoro meticoloso, i tempi di attesa possono essere lunghi durante le ore di punta. Le parole del titolare, 'Siamo lenti, quindi godetevi un drink mentre aspettate', riflettono la filosofia del ristorante.
Kushimasa potrebbe non essere adatto a chi vuole cenare velocemente. Tuttavia, se visiti con sufficiente tempo a disposizione, puoi passare una serata speciale, godendo delle creazioni artigianali in un ambiente rilassato. Vivi un'esperienza yakitori felice presso il gioiello nascosto di Honjo, Kushimasa.