Ristorante ramen • 1-chōme-5-506 Higashisabae, Sabae, Fukui 916-0041, Giappone
Situato a Higashi-Sabae, nella città di Sabae, nella Prefettura di Fukui, 'Shunshunmen' è un ristorante di ramen amato per anni dalla gente del posto. Originariamente avviato come bancarella, ora è noto come il volto della notte di Sabae. Essendo aperto fino alle 3 del mattino, è anche popolare come ramen per la chiusura dopo una serata di bevute.
Il piatto simbolo di Shunshunmen è senza dubbio il ramen al sale. La zuppa leggera ha un gusto raffinato e poco torbido. I noodles hanno una consistenza perfetta, bilanciando perfettamente il piatto. Anche il chashu è eccezionale e attrae molti clienti abituali.
Oltre al ramen al sale, ci sono altri piatti come il ramen al kimchi e il ramen extra piccante, offrendo un menu vario. Inoltre, a pranzo è popolare il set comprendente ramen e katsudon con salsa. Inoltre, pur essendo un ristorante di ramen, il menu di alcolici è ben fornito, consentendo di utilizzarlo come un izakaya fino al ramen di fine serata.
L'interno è per lo più composto da posti al bancone, creando un'atmosfera accogliente. Sentire le conversazioni tra i clienti abituali e il proprietario è anche uno dei punti di fascino, permettendo di assaporare l'atmosfera locale.
Situato a Higashi-Sabae 1-chome, Sabae City, è comodo arrivare in auto. Gli orari di apertura variano a seconda del giorno della settimana, ma in generale sono dalle 11:30 alle 14:30 a pranzo e dalle 20:00 alle 3:00 di serata (domenica dalle 18:00 all'1:00). Lunedì è giorno di chiusura.
Shunshunmen è una presenza importante che supporta la cultura notturna di Sabae. Con il suo eccezionale ramen al sale al centro, offre una profondità di gusto che permette di sperimentare tanti sapori diversi. Il motivo per cui è amato dalla gente del posto sarà chiaro a coloro che lo visitano. Quando visiti Sabae, assicurati di andarci almeno una volta. Essendo aperto fino a tardi, non c'è preoccupazione di perdere il momento giusto. È davvero una presenza nascosta come un gioiello in cui si può godere del sapore della notte di Fukui.
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