Nel cuore della foresta di Gero, nella prefettura di Gifu, un ristorante di ramen unico nel suo genere si erge silenziosamente. Noto come '変幻中 maintenant', dall'esterno potrebbe non sembrare un ristorante di ramen, ma in questo piccolo locale è celato un segreto che affascina i buongustai del luogo.
La caratteristica principale di '変幻中' è rappresentata dai noodles creativi disponibili esclusivamente il martedì e il giovedì. In questi giorni, il menu tradizionale viene rivoluzionato per offrire gusti innovativi rari in questa regione. Un'esperienza culinaria piena di sorprese e scoperte vi attende, incarnando perfettamente il significato di '変幻'.
Un piatto molto amato dai clienti abituali è il ramen alla soia con un caratteristico aroma di yuzu. I noodles sottili e dritti hanno una buona consistenza e sono apprezzati anche da chi non ama particolarmente la soia. Il chashu è composto sia da carne di maiale che di pollo arrostita, per apprezzare diverse sfumature di sapore.
A '変幻中', è possibile assaporare noodles creativi rari nella zona di Gero. Combinazioni innovative che sfidano il concetto tradizionale di ramen e l'uso sorprendente degli ingredienti mettono in luce la maestria e lo spirito giocoso degli chef. Per chi desidera un'avventura gastronomica, questo è il luogo ideale per esplorare.
L'aspetto esterno non suggerisce che si tratti di un ristorante di ramen. Tuttavia, proprio per questo motivo, '変幻中' emana un fascino irresistibile come un luogo segreto, conosciuto solo da chi sa veramente apprezzarlo. È popolare tra i clienti abituali locali e tra i visitatori che hanno una particolare passione per la cucina.
'変幻中 maintenant' è davvero una gemma nascosta nel cuore della foresta, un po' distante dalla vibrante area delle terme di Gero. Qui, attraverso noodles creativi, potete avvertire la passione e lo spirito giocoso degli chef. Quando visitate Gero, perché non intraprendere questa peculiare avventura del gusto? Un nuovo mondo di ramen fuori dall'ordinario vi aspetta.