Ristorante giapponese • ２２６３番地３ Tokiwachō, Mino, Gifu 501-3722, Giappone
Kappo Asadaya è situato nel cuore della città storica di Mino. La sua posizione centrale nelle vie storiche della città già da sola calma il cuore dei visitatori. L'interno, che equilibra perfettamente elementi tradizionali e moderni del Giappone, è avvolto in un silenzio quasi atemporale.
Il vero fulcro di Asadaya è la sua cucina. I piatti si evolvono con le stagioni, utilizzando ingredienti freschi locali che creano capolavori culinari. In particolare, l'ayu estivo è straordinario. Il contrasto tra la carne morbida e la pelle croccante continua ad affascinare molti clienti abituali.
Il fascino di Asadaya non risiede solo nel cibo. Il sorriso accogliente del padrone e della padrona di casa e il servizio cortese fanno sentire come se si stesse visitando vecchi amici. Dalla risposta alla prenotazione telefonica fino ai saluti finali, il servizio è genuino e caloroso.
Una delle attrattive di Asadaya è la selezione di sake prodotti nella vicina distilleria Kosaka. Per gli amanti del sake, è come un paradiso poter godere di sapori e aromi locali in perfetta armonia con il cibo, migliorando ulteriormente l'esperienza gastronomica.
Kappo Asadaya è una tappa obbligata per chi visita la città di Mino. La combinazione di tradizione e creatività nei piatti, l'ospitalità calorosa e la fusione con il paesaggio storico fanno di ogni pasto un'esperienza indimenticabile. Goditi l'essenza della cucina giapponese in questo gioiello nascosto di Mino.