Nascosto nel quartiere Aoba di Yokohama, "PocoPoco Coffee Roasters" è un santuario del caffè specialità segretamente amato tra gli intenditori di caffè. Entrando nel locale con pareti di vetro, si apre un elegante spazio prevalente in blu chiaro e bianco, dove una tostatrice esclusiva accoglie i clienti.
Il fiore all'occhiello di PocoPoco Coffee Roasters è indubbiamente il suo ampio servizio di degustazione. È possibile assaggiare liberamente tra le 5-6 varietà di caffè disposte sul bancone. Dalle rare varietà del Myanmar all'ultima metodologia di fermentazione doppia anaerobica, si può esplorare una gamma impressionante di sapori.
"Per chi ama la tostatura scura, consiglio il mandarino. Ha un peso moderato e una pulizia finale eccezionale", consigliava delicatamente il giovane e ben informato proprietario.
Il caffè preparato con cura con il metodo del drip manuale dopo l'ordine offre un momento di beatitudine. Il caffè viene servito alla temperatura ideale, con una buona consistenza e un finale morbido. Una delizia che si svuota rapidamente.
"Anche se richiede tempo, lo prepariamo con cura per ogni cliente", questa passione continua a incantare i fan.
È sorprendente la tecnologia all'avanguardia nella tostatura del caffè. Usando una tostatrice che permette di controllare precisamente temperatura e tempo tramite PC, si esprime al massimo la personalità del chicco. Tuttavia, quando si aggiunge il tocco sensibile dell'artigiano, nasce un gusto incomparabile.
PocoPoco Coffee Roasters non è solo un bar. È un laboratorio appassionato che continua a perseguire il potenziale del caffè. Nonostante la sua posizione leggermente lontana dalla stazione, le persone in cerca della vera qualità continuano a visitarlo incessantemente.
Non vuoi bussare alla porta di PocoPoco Coffee Roasters alla ricerca della tua esperienza di caffè preziosa? Sicuramente troverai la "tua tazza preferita".