Ristorante giapponese • Tomori-130-3 Gusukube, Miyakojima, Okinawa 906-0107, Giappone
"んまや~", situato in un luogo tranquillo vicino al centro di Miyakojima da oltre 50 anni, è un vecchio ristorante di soba che vanta una storia di oltre 50 anni dalla sua fondazione. Appena si entra nell'edificio, ci si trova avvolti da un'atmosfera tranquilla con un'essenza tipicamente okinawense. La costruzione che richiede di togliersi le scarpe fa sentire la vita sull'isola di vecchia tradizione.
La specialità di "んまや~" è il soba di Miyako, con un sapore rustico ma profondo. Il bilanciato aroma del brodo e della salsa non si può gustare altrove. Oltre al soba, i piatti locali come il pollo fritto di grouper e il tofu di jimaami sono molto popolari. Ogni piatto, ricco di colori grazie alle verdure fresche dell'isola, è un delizioso piacere, che permette di apprezzare l'abbondante natura di Okinawa.
Durante l'orario di pranzo, i set come il "set soba di verdure" e il "set soba originale" che includono verdure di stagione insieme al soba, godono di grande popolarità. Il ristorante ha un'ampia fascia di pubblico, grazie all'abbondanza dei piatti che offrono un buon rapporto qualità-prezzo, cercando la qualità piuttosto che la quantità. Questa è proprio la particolarità di questo ristorante, che unisce due affascinanti aspetti: la cucina attenta alla qualità e i menu set familiari e abbondanti.
Quando visiterete Miyakojima, perché non prendervi un momento per rilassarvi e gustare il tradizionale sapore affascinante? Potreste incontrare un piatto che vi lascerà un indimenticabile ricordo.